Рецепт печеночно-творожный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночно-творожный пирог

Морковь, красная (Пассерование) 620 г
Лук репчатый 590 г
Масло подсолнечное 67 г
Печень куриная 794 г
Чеснок луковица 20 г
Творог полужирный 9,0% жирности 306 г
Яйцо куриное (Запекание) 91 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночно-творожный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 11.4% 466 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 9.6% 554 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.8% 2959 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.9% 909 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.4% 3801 г
Зола 2.26 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7107.5 мкг 900 мкг 789.7% 421.8% 13 г
Ретинол 6.325 мг ~
бета Каротин 4.752 мг 5 мг 95% 50.7% 105 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.136 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 11.3% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.218 мг 1.8 мг 67.7% 36.2% 148 г
Витамин В4, холин 126.96 мг 500 мг 25.4% 13.6% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 3.1% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.612 мг 2 мг 30.6% 16.3% 327 г
Витамин В9, фолаты 140.785 мкг 400 мкг 35.2% 18.8% 284 г
Витамин В12, кобаламин 8.94 мкг 3 мкг 298% 159.2% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 18 мг 90 мг 20% 10.7% 500 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.273 мг 15 мг 15.2% 8.1% 660 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.845 мкг 50 мкг 5.7% 3% 1757 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин РР, НЭ 8.6438 мг 20 мг 43.2% 23.1% 231 г
Ниацин 5.773 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.99 мг 2500 мг 13.4% 7.2% 746 г
Кальций, Ca 71.21 мг 1000 мг 7.1% 3.8% 1404 г
Магний, Mg 39.16 мг 400 мг 9.8% 5.2% 1021 г
Натрий, Na 292.02 мг 1300 мг 22.5% 12% 445 г
Сера, S 180.11 мг 1000 мг 18% 9.6% 555 г
Фосфор, P 243.3 мг 800 мг 30.4% 16.2% 329 г
Хлор, Cl 247.69 мг 2300 мг 10.8% 5.8% 929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.5 мкг ~
Бор, B 78 мкг ~
Железо, Fe 10.063 мг 18 мг 55.9% 29.9% 179 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 6024 г
Кобальт, Co 10.801 мкг 10 мкг 108% 57.7% 93 г
Литий, Li 2.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.2754 мг 2 мг 13.8% 7.4% 726 г
Медь, Cu 261.15 мкг 1000 мкг 26.1% 13.9% 383 г
Молибден, Mo 32.741 мкг 70 мкг 46.8% 25% 214 г
Никель, Ni 1.171 мкг ~
Рубидий, Rb 185.7 мкг ~
Селен, Se 36.883 мкг 55 мкг 67.1% 35.8% 149 г
Фтор, F 21.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18257 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 6.1% 870 г
Цинк, Zn 3.9605 мг 12 мг 33% 17.6% 303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.532 г ~
Сахароза 3.972 г ~
Фруктоза 0.878 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 0.657 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.116 г ~
Лизин 0.655 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.982 г ~
Заменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аланин 0.846 г ~
Аспарагиновая кислота 1.139 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.749 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
бета Ситостерол 8.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.877 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.242 г min 16.8 г 13.3% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.099 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 14.8%
18:2 Линолевая 3.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.069 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%

Энергетическая ценность печеночно-творожный пирог составляет 187,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.2 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

печеночно-творожный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 789,7 %, бэта-каротином - 95 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 67,7 %, холином - 25,4 %, витамином B6 - 30,6 %, витамином B9 - 35,2 %, витамином B12 - 298 %, витамином C - 20 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 13,4 %, фосфором - 30,4 %, железом - 55,9 %, кобальтом - 108 %, марганцем - 13,8 %, медью - 26,1 %, молибденом - 46,8 %, селеном - 67,1 %, хромом - 11,5 %, цинком - 33 %

Чем полезен печеночно-творожный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночно-творожный пирог, калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночно-творожный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты