Рецепт котлетки из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетки из минтая

Минтай (Жарка) 279 г
Масло подсолнечное 10 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлетки из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 15% 521 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.4% 1217 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.5% 3085 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7% 1111 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.5% 3101 г
Зола 1.0735 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.4 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8654 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.8% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.7% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 5.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 12.109 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3303 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.198 мг 15 мг 14.7% 11.5% 682 г
Витамин Н, биотин 0.477 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10482 г
Витамин РР, НЭ 5.1649 мг 20 мг 25.8% 20.1% 387 г
Ниацин 1.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.9 мг 2500 мг 12.9% 10.1% 777 г
Кальций, Ca 35.02 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2856 г
Магний, Mg 45.99 мг 400 мг 11.5% 9% 870 г
Натрий, Na 26.95 мг 1300 мг 2.1% 1.6% 4824 г
Сера, S 194.78 мг 1000 мг 19.5% 15.2% 513 г
Фосфор, P 192.6 мг 800 мг 24.1% 18.8% 415 г
Хлор, Cl 175.69 мг 2300 мг 7.6% 5.9% 1309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Железо, Fe 1.101 мг 18 мг 6.1% 4.8% 1635 г
Йод, I 157.06 мкг 150 мкг 104.7% 81.7% 96 г
Кобальт, Co 16.399 мкг 10 мкг 164% 127.9% 61 г
Марганец, Mn 0.2901 мг 2 мг 14.5% 11.3% 689 г
Медь, Cu 175.19 мкг 1000 мкг 17.5% 13.7% 571 г
Молибден, Mo 4.881 мкг 70 мкг 7% 5.5% 1434 г
Никель, Ni 7.757 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Фтор, F 737.84 мкг 4000 мкг 18.4% 14.4% 542 г
Хром, Cr 57.57 мкг 50 мкг 115.1% 89.8% 87 г
Цинк, Zn 1.4369 мг 12 мг 12% 9.4% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2037 г ~
Сахароза 1.0187 г ~
Фруктоза 0.1881 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0448 г ~
Аргинин* 1.1131 г ~
Валин 0.9979 г ~
Гистидин* 0.4399 г ~
Изолейцин 1.194 г ~
Лейцин 1.4261 г ~
Лизин 1.9169 г ~
Метионин 0.6396 г ~
Метионин + Цистеин 0.8141 г ~
Треонин 0.9723 г ~
Триптофан 0.2237 г ~
Фенилаланин 0.7911 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4494 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1039 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3375 г ~
Глицин 0.8896 г ~
Глутаминовая кислота 1.6084 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.6584 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.4627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3534 г ~
18:0 Стеариновая 0.1853 г ~
20:0 Арахиновая 0.0123 г ~
22:0 Бегеновая 0.0261 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0725 г min 16.8 г 6.4% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0428 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9844 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7522 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 19.2%
18:2 Линолевая 2.3246 г ~
18:3 Линоленовая 0.0216 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0312 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.1874 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1978 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность котлетки из минтая составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ МИНТАЯ

котлетки из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 12,9 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 104,7 %, кобальтом - 164 %, марганцем - 14,5 %, медью - 17,5 %, фтором - 18,4 %, хромом - 115,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен котлетки из минтая

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлетки из минтая, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетки из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты