Рецепт Печень тушёная с овощами (15-08-15). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушёная с овощами (15-08-15)

Печень куриная (Тушение) 615 г
Морковь, желтая 298 г
Масло подсолнечное 91 г
Пшеничная мука, высшего сорта 36 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 775 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушёная с овощами (15-08-15)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.9 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1605 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 8.9% 1070 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.9% 800 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 3.6% 2628 г
Зола 1.8059 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4180 мкг 900 мкг 464.4% 442.7% 22 г
Ретинол 3.059 мг ~
бета Каротин 0.318 мг 5 мг 6.4% 6.1% 1572 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 11% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.667 мг 1.8 мг 37.1% 35.4% 270 г
Витамин В4, холин 68.78 мг 500 мг 13.8% 13.2% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 1.6% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 16.3% 587 г
Витамин В9, фолаты 85.971 мкг 400 мкг 21.5% 20.5% 465 г
Витамин В12, кобаламин 5.712 мкг 3 мкг 190.4% 181.5% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 7.94 мг 90 мг 8.8% 8.4% 1134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.452 мг 15 мг 16.3% 15.5% 612 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.954 мг 20 мг 24.8% 23.6% 404 г
Ниацин 3.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.73 мг 2500 мг 6.7% 6.4% 1482 г
Кальций, Ca 20.86 мг 1000 мг 2.1% 2% 4794 г
Кремний, Si 0.081 мг 30 мг 0.3% 0.3% 37037 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 4.1% 2338 г
Натрий, Na 473.27 мг 1300 мг 36.4% 34.7% 275 г
Сера, S 76.49 мг 1000 мг 7.6% 7.2% 1307 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 11.7% 811 г
Хлор, Cl 686.71 мг 2300 мг 29.9% 28.5% 335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.1 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 18.34 мкг ~
Железо, Fe 6.121 мг 18 мг 34% 32.4% 294 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13761 г
Кобальт, Co 6.375 мкг 10 мкг 63.8% 60.8% 157 г
Литий, Li 1.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.1736 мг 2 мг 8.7% 8.3% 1152 г
Медь, Cu 163.99 мкг 1000 мкг 16.4% 15.6% 610 г
Молибден, Mo 25.591 мкг 70 мкг 36.6% 34.9% 274 г
Никель, Ni 2.503 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 18.978 мкг 55 мкг 34.5% 32.9% 290 г
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 55.28 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7236 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 8% 1188 г
Цинк, Zn 2.384 мг 12 мг 19.9% 19% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1793 г ~
Сахароза 0.0784 г ~
Фруктоза 0.1345 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0211 г ~
Аргинин* 0.3506 г ~
Валин 0.4368 г ~
Гистидин* 0.1465 г ~
Изолейцин 0.3268 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.3731 г ~
Метионин 0.1455 г ~
Метионин + Цистеин 0.2285 г ~
Треонин 0.2513 г ~
Триптофан 0.1387 г ~
Фенилаланин 0.3404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5741 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0911 г ~
Аланин 0.5026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6597 г ~
Гидроксипролин 0.0207 г ~
Глицин 0.3709 г ~
Глутаминовая кислота 1.0154 г ~
Пролин 0.3501 г ~
Серин 0.1717 г ~
Тирозин 0.2336 г ~
Цистеин 0.0798 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.1961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6296 г ~
17:0 Маргариновая 0.0034 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.0153 г ~
22:0 Бегеновая 0.0357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7956 г min 16.8 г 10.7% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.2932 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 28%
18:2 Линолевая 3.2485 г ~
18:3 Линоленовая 0.0034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0413 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%

Энергетическая ценность Печень тушёная с овощами (15-08-15) составляет 104,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ (15-08-15)

Печень тушёная с овощами (15-08-15) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 464,4 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 37,1 %, холином - 13,8 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 21,5 %, витамином B12 - 190,4 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 29,9 %, железом - 34 %, кобальтом - 63,8 %, медью - 16,4 %, молибденом - 36,6 %, селеном - 34,5 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Печень тушёная с овощами (15-08-15)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушёная с овощами (15-08-15), калорийность 104,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушёная с овощами (15-08-15), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы