Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста белокочанная (Тушение) 15 г
Баранина, котлетное мясо (Тушение) 40 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265 кКал 1684 кКал 15.7% 5.9% 635 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 6.6% 567 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 9.2% 412 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 3.8% 986 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 7.2% 526 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.8% 4492 г
Зола 2.0581 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 3.1% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.3% 1651 г
Витамин В4, холин 94.15 мг 500 мг 18.8% 7.1% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 4.7% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 7.9% 477 г
Витамин В9, фолаты 21.276 мкг 400 мкг 5.3% 2% 1880 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 2.1% 1811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.784 мг 15 мг 5.2% 2% 1913 г
Витамин Н, биотин 4.138 мкг 50 мкг 8.3% 3.1% 1208 г
Витамин К, филлохинон 19.7 мкг 120 мкг 16.4% 6.2% 609 г
Витамин РР, НЭ 5.4928 мг 20 мг 27.5% 10.4% 364 г
Ниацин 3.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.05 мг 2500 мг 14.4% 5.4% 694 г
Кальций, Ca 31.14 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3211 г
Кремний, Si 427.586 мг 30 мг 1425.3% 537.8% 7 г
Магний, Mg 59.14 мг 400 мг 14.8% 5.6% 676 г
Натрий, Na 81.82 мг 1300 мг 6.3% 2.4% 1589 г
Сера, S 144.05 мг 1000 мг 14.4% 5.4% 694 г
Фосфор, P 214 мг 800 мг 26.8% 10.1% 374 г
Хлор, Cl 113.36 мг 2300 мг 4.9% 1.8% 2029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 461.9 мкг ~
Бор, B 129 мкг ~
Ванадий, V 137.93 мкг ~
Железо, Fe 2.374 мг 18 мг 13.2% 5% 758 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4373 г
Кобальт, Co 7.293 мкг 10 мкг 72.9% 27.5% 137 г
Марганец, Mn 1.3198 мг 2 мг 66% 24.9% 152 г
Медь, Cu 377.93 мкг 1000 мкг 37.8% 14.3% 265 г
Молибден, Mo 18 мкг 70 мкг 25.7% 9.7% 389 г
Никель, Ni 25.466 мкг ~
Селен, Se 6.974 мкг 55 мкг 12.7% 4.8% 789 г
Фтор, F 112.93 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3542 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 6.2% 605 г
Цинк, Zn 2.669 мг 12 мг 22.2% 8.4% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.0276 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6724 г ~
Мальтоза 0.069 г ~
Сахароза 0.2621 г ~
Фруктоза 0.4138 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0947 г ~
Аргинин* 0.2289 г ~
Валин 0.1529 г ~
Гистидин* 0.0728 г ~
Изолейцин 0.1095 г ~
Лейцин 0.2545 г ~
Лизин 0.1158 г ~
Метионин 0.0574 г ~
Метионин + Цистеин 0.1103 г ~
Треонин 0.1013 г ~
Триптофан 0.0336 г ~
Фенилаланин 0.1559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2698 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.1528 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2652 г ~
Глицин 0.1328 г ~
Глутаминовая кислота 0.5125 г ~
Пролин 0.1394 г ~
Серин 0.1256 г ~
Тирозин 0.1129 г ~
Цистеин 0.0534 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.7586 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1207 г ~
18:0 Стеариновая 0.0138 г ~
20:0 Арахиновая 0.0034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3345 г min 16.8 г 2% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3276 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3207 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.1%
18:2 Линолевая 0.3069 г ~
18:3 Линоленовая 0.0138 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%

Энергетическая ценность голубцы составляет 265 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 265 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 21 %, витамином K - 16,4 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 14,4 %, кремнием - 1425,3 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 26,8 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 72,9 %, марганцем - 66 %, медью - 37,8 %, молибденом - 25,7 %, селеном - 12,7 %, хромом - 16,5 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 265 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы