Рецепт Лаваш с квашеной капустой и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш с квашеной капустой и фаршем

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 160 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 450 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 370 г
Ряженка, 1% (Запекание) 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш с квашеной капустой и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 14.5% 639 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.1% 4308 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 5% 1856 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.9% 3210 г
Зола 2.182 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 1% 9375 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.4% 2727 г
Витамин В4, холин 53.09 мг 500 мг 10.6% 9.8% 942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 12.8% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 16.4% 563 г
Витамин В9, фолаты 13.149 мкг 400 мкг 3.3% 3% 3042 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 3.3% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.8% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 3.1% 2976 г
Витамин Н, биотин 1.077 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4643 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 3.8357 мг 20 мг 19.2% 17.7% 521 г
Ниацин 4.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.55 мг 2500 мг 11.3% 10.4% 885 г
Кальций, Ca 40.72 мг 1000 мг 4.1% 3.8% 2456 г
Кремний, Si 0.39 мг 30 мг 1.3% 1.2% 7692 г
Магний, Mg 48.91 мг 400 мг 12.2% 11.3% 818 г
Натрий, Na 536.78 мг 1300 мг 41.3% 38.1% 242 г
Сера, S 107.01 мг 1000 мг 10.7% 9.9% 934 г
Фосфор, P 106.6 мг 800 мг 13.3% 12.3% 750 г
Хлор, Cl 199.92 мг 2300 мг 8.7% 8% 1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.6 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 11.71 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 6.6% 1385 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5660 г
Кобальт, Co 4.191 мкг 10 мкг 41.9% 38.7% 239 г
Марганец, Mn 0.2229 мг 2 мг 11.1% 10.2% 897 г
Медь, Cu 103.2 мкг 1000 мкг 10.3% 9.5% 969 г
Молибден, Mo 6.998 мкг 70 мкг 10% 9.2% 1000 г
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Селен, Se 8.812 мкг 55 мкг 16% 14.8% 624 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 58.29 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6862 г
Хром, Cr 10.18 мкг 50 мкг 20.4% 18.8% 491 г
Цинк, Zn 0.7949 мг 12 мг 6.6% 6.1% 1510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.842 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.21 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.421 г min 16.8 г 2.5% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.351 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1%
18:2 Линолевая 0.108 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%

Энергетическая ценность Лаваш с квашеной капустой и фаршем составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ

Лаваш с квашеной капустой и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 11,3 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 41,9 %, марганцем - 11,1 %, селеном - 16 %, хромом - 20,4 %

Чем полезен Лаваш с квашеной капустой и фаршем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш с квашеной капустой и фаршем, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш с квашеной капустой и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты