Рецепт 2021-12-25 Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 2021-12-25 Свинина

Свинина, тазобедренная часть 829 г
Лимон 35 г
Чеснок 7.5 г
Морковь 75 г
Лук репчатый 145 г
Помидор (томат), парниковый 262 г
Подсолнечное масло 25 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 83 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2021-12-25 Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.6 кКал 1684 кКал 20.5% 5.9% 489 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 6.2% 466 г
Жиры 29.5 г 56 г 52.7% 15.3% 190 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.5% 6257 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.6% 4735 г
Зола 1.596 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.6 мкг 900 мкг 23.2% 6.7% 431 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.118 мг 5 мг 22.4% 6.5% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.813 мг 1.5 мг 54.2% 15.7% 185 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 2.7% 1071 г
Витамин В4, холин 69.42 мг 500 мг 13.9% 4% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.709 мг 5 мг 14.2% 4.1% 705 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 7.1% 407 г
Витамин В9, фолаты 9.788 мкг 400 мкг 2.4% 0.7% 4087 г
Витамин В12, кобаламин 1.177 мкг 3 мкг 39.2% 11.4% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 9.25 мг 90 мг 10.3% 3% 973 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.715 мг 15 мг 11.4% 3.3% 875 г
Витамин Н, биотин 4.232 мкг 50 мкг 8.5% 2.5% 1181 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.8% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.3346 мг 20 мг 11.7% 3.4% 857 г
Ниацин 2.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.42 мг 2500 мг 13.7% 4% 730 г
Кальций, Ca 82.45 мг 1000 мг 8.2% 2.4% 1213 г
Кремний, Si 4.617 мг 30 мг 15.4% 4.5% 650 г
Магний, Mg 28.71 мг 400 мг 7.2% 2.1% 1393 г
Натрий, Na 110.79 мг 1300 мг 8.5% 2.5% 1173 г
Сера, S 234.55 мг 1000 мг 23.5% 6.8% 426 г
Фосфор, P 218.4 мг 800 мг 27.3% 7.9% 366 г
Хлор, Cl 69.31 мг 2300 мг 3% 0.9% 3318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.8 мкг ~
Бор, B 87.2 мкг ~
Ванадий, V 8.37 мкг ~
Железо, Fe 1.368 мг 18 мг 7.6% 2.2% 1316 г
Йод, I 7.45 мкг 150 мкг 5% 1.5% 2013 г
Кобальт, Co 9.947 мкг 10 мкг 99.5% 28.9% 101 г
Литий, Li 9.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.127 мг 2 мг 6.4% 1.9% 1575 г
Медь, Cu 149.8 мкг 1000 мкг 15% 4.4% 668 г
Молибден, Mo 15.533 мкг 70 мкг 22.2% 6.4% 451 г
Никель, Ni 15.869 мкг ~
Олово, Sn 26.94 мкг ~
Рубидий, Rb 120.8 мкг ~
Селен, Se 1.635 мкг 55 мкг 3% 0.9% 3364 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 77.7 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5148 г
Хром, Cr 14.43 мкг 50 мкг 28.9% 8.4% 347 г
Цинк, Zn 2.4098 мг 12 мг 20.1% 5.8% 498 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.445 г ~
Сахароза 1.343 г ~
Фруктоза 0.308 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.547 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.858 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.286 г min 16.8 г 7.7% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.825 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 4.7%
18:2 Линолевая 1.656 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 10.5%

Энергетическая ценность 2021-12-25 Свинина составляет 344,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 344.6 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 29.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 2021-12-25 СВИНИНА

2021-12-25 Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B1 - 54,2 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 13,7 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 27,3 %, кобальтом - 99,5 %, медью - 15 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 28,9 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен 2021-12-25 Свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 2021-12-25 Свинина, калорийность 344,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 2021-12-25 Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты