Рецепт Говядина в вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в вине

Говядина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Морковь (Тушение) 80 г
Сельдерей (Тушение) 80 г
Вино, столовое, красное 500 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.8 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1081 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.2% 697 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.5% 609 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Алкоголь (этиловый спирт) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.2% 2971 г
Зола 0.761 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123 мкг 900 мкг 13.7% 8.8% 732 г
бета Каротин 0.739 мг 5 мг 14.8% 9.5% 677 г
Лютеин + Зеаксантин 1.804 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.5% 1818 г
Витамин В4, холин 42.91 мг 500 мг 8.6% 5.5% 1165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 4% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6% 1064 г
Витамин В9, фолаты 3.337 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 11987 г
Витамин В12, кобаламин 1.485 мкг 3 мкг 49.5% 31.8% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5226 г
Витамин Н, биотин 1.876 мкг 50 мкг 3.8% 2.4% 2665 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.858 мг 20 мг 24.3% 15.6% 412 г
Ниацин 2.9 мг ~
Бетаин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.86 мг 2500 мг 10.6% 6.8% 944 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 1% 6532 г
Кремний, Si 1.641 мг 30 мг 5.5% 3.5% 1828 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1888 г
Натрий, Na 47.63 мг 1300 мг 3.7% 2.4% 2729 г
Сера, S 138.25 мг 1000 мг 13.8% 8.9% 723 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 9.9% 645 г
Хлор, Cl 39.13 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 5.33 мкг ~
Железо, Fe 1.849 мг 18 мг 10.3% 6.6% 973 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6494 г
Кобальт, Co 4.585 мкг 10 мкг 45.9% 29.5% 218 г
Литий, Li 0.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.0925 мг 2 мг 4.6% 3% 2162 г
Медь, Cu 122.31 мкг 1000 мкг 12.2% 7.8% 818 г
Молибден, Mo 7.78 мкг 70 мкг 11.1% 7.1% 900 г
Никель, Ni 5.935 мкг ~
Олово, Sn 42.33 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 0.117 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47009 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Фтор, F 83.95 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4765 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 6.4% 1004 г
Цинк, Zn 2.0339 мг 12 мг 16.9% 10.8% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.245 г ~
Сахароза 0.794 г ~
Фруктоза 0.164 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.643 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.424 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.881 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.078 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.879 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.331 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.239 г min 16.8 г 25.2% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.547 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.764 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.9%
18:2 Линолевая 0.241 г ~
18:3 Линоленовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Говядина в вине составляет 155,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ВИНЕ

Говядина в вине богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B12 - 49,5 %, витамином PP - 24,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 45,9 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,1 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Говядина в вине

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в вине, калорийность 155,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в вине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты