Рецепт Уха с головы семги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с головы семги

Лосось атлантический (семга) (Варка) 320 г
Вода 730 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Варка без слива) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с головы семги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.9 кКал 1684 кКал 2.6% 5.9% 3836 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 16.9% 1357 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 9.3% 2435 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.1% 20000 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 9.3% 2465 г
Зола 0.377 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 2.1% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 6.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 6.2% 3673 г
Витамин В4, холин 13.56 мг 500 мг 2.7% 6.2% 3687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 14.1% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 16.4% 1389 г
Витамин В9, фолаты 0.992 мкг 400 мкг 0.2% 0.5% 40323 г
Витамин В12, кобаламин 0.828 мкг 3 мкг 27.6% 62.9% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.7% 39130 г
Витамин D, кальциферол 1.875 мкг 10 мкг 18.8% 42.8% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 7.7% 2918 г
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 185185 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.1247 мг 20 мг 10.6% 24.1% 941 г
Ниацин 1.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 64.55 мг 2500 мг 2.6% 5.9% 3873 г
Кальций, Ca 7.01 мг 1000 мг 0.7% 1.6% 14265 г
Кремний, Si 0.09 мг 30 мг 0.3% 0.7% 33333 г
Магний, Mg 3.58 мг 400 мг 0.9% 2.1% 11173 г
Натрий, Na 83.34 мг 1300 мг 6.4% 14.6% 1560 г
Сера, S 57.77 мг 1000 мг 5.8% 13.2% 1731 г
Фосфор, P 40.9 мг 800 мг 5.1% 11.6% 1956 г
Хлор, Cl 121.51 мг 2300 мг 5.3% 12.1% 1893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Железо, Fe 0.233 мг 18 мг 1.3% 3% 7725 г
Йод, I 8.36 мкг 150 мкг 5.6% 12.8% 1794 г
Кобальт, Co 5.247 мкг 10 мкг 52.5% 119.6% 191 г
Марганец, Mn 0.0078 мг 2 мг 0.4% 0.9% 25641 г
Медь, Cu 71.95 мкг 1000 мкг 7.2% 16.4% 1390 г
Молибден, Mo 1.88 мкг 70 мкг 2.7% 6.2% 3723 г
Никель, Ni 0.786 мкг ~
Рубидий, Rb 8.6 мкг ~
Селен, Se 9.504 мкг 55 мкг 17.3% 39.4% 579 г
Фтор, F 126.23 мкг 4000 мкг 3.2% 7.3% 3169 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 30.8% 742 г
Цинк, Zn 0.2015 мг 12 мг 1.7% 3.9% 5955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.039 г ~
Сахароза 0.196 г ~
Фруктоза 0.036 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.76 г min 16.8 г 4.5% 10.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 18.9%
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 202.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.8%

Энергетическая ценность Уха с головы семги составляет 43,9 кКал.

  • Порция = 410 гр (180 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.9 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 92.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С ГОЛОВЫ СЕМГИ

Уха с головы семги богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,6 %, витамином D - 18,8 %, кобальтом - 52,5 %, селеном - 17,3 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Уха с головы семги

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха с головы семги, калорийность 43,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с головы семги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты