Рецепт Форель в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в сливочном соусе

Форель, все виды 200 г
Подсолнечное масло 4 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 123 г
Вода 100 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5.8% 894 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 15.8% 329 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.6% 3179 г
Зола 0.63 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 2.1% 2500 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 4.8% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 7.4% 703 г
Витамин В4, холин 36.07 мг 500 мг 7.2% 3.8% 1386 г
Витамин В5, пантотеновая 1.286 мг 5 мг 25.7% 13.4% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.2% 2326 г
Витамин В9, фолаты 9.225 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4336 г
Витамин В12, кобаламин 2.619 мкг 3 мкг 87.3% 45.5% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6294 г
Витамин D, кальциферол 1.301 мкг 10 мкг 13% 6.8% 769 г
Витамин D3, холекальциферол 1.254 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.977 мг 15 мг 33.2% 17.3% 301 г
Витамин Н, биотин 5.631 мкг 50 мкг 11.3% 5.9% 888 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.0902 мг 20 мг 15.5% 8.1% 647 г
Ниацин 1.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.1 мг 2500 мг 10.9% 5.7% 915 г
Кальций, Ca 31.22 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3203 г
Кремний, Si 0.482 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6224 г
Магний, Mg 12.5 мг 400 мг 3.1% 1.6% 3200 г
Натрий, Na 25.12 мг 1300 мг 1.9% 1% 5175 г
Сера, S 79.23 мг 1000 мг 7.9% 4.1% 1262 г
Фосфор, P 119.7 мг 800 мг 15% 7.8% 668 г
Хлор, Cl 20.47 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.7 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 1.7% 3005 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 2.4% 2107 г
Кобальт, Co 3.917 мкг 10 мкг 39.2% 20.4% 255 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.2973 мг 2 мг 14.9% 7.8% 673 г
Медь, Cu 202.93 мкг 1000 мкг 20.3% 10.6% 493 г
Молибден, Mo 1.669 мкг 70 мкг 2.4% 1.3% 4194 г
Олово, Sn 2.42 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 12.483 мкг 55 мкг 22.7% 11.8% 441 г
Стронций, Sr 5.86 мкг ~
Титан, Ti 9.24 мкг ~
Фтор, F 21.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18613 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 2.6% 2033 г
Цинк, Zn 0.3407 мг 12 мг 2.8% 1.5% 3522 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.613 г ~
Метионин 0.198 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.684 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 0.997 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.865 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.959 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.807 г min 16.8 г 28.6% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.249 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.267 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.901 г от 11.2 до 20.6 г 70.5% 36.7%
18:2 Линолевая 6.752 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.061 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.065 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 23.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.059 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.17 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.1%

Энергетическая ценность Форель в сливочном соусе составляет 192 кКал.

  • Порция = 207 гр (397.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Форель в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B12 - 87,3 %, витамином D - 13 %, витамином E - 33,2 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 39,2 %, марганцем - 14,9 %, медью - 20,3 %, селеном - 22,7 %

Чем полезен Форель в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в сливочном соусе, калорийность 192 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги