Рецепт Тефтели ёжики•. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели ёжики•

Лук репчатый (Тушение) 145 г
Морковь (Тушение) 117 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 220 г
Кунжут 30 г
Сок томатный 290 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Вода 150 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 200 г
Куриный фарш 230 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 162 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели ёжики•".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.6% 854 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.7% 949 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.9% 1904 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7% 1053 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.3% 3197 г
Зола 1.541 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.1 мкг 900 мкг 19.5% 14.3% 514 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.946 мг 5 мг 18.9% 13.9% 529 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.8% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.1% 1452 г
Витамин В4, холин 40.47 мг 500 мг 8.1% 5.9% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 7.3% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 8% 917 г
Витамин В9, фолаты 8.081 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4950 г
Витамин В12, кобаламин 0.415 мкг 3 мкг 13.8% 10.1% 723 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 2.1% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 2.4% 3049 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 5.4% 1351 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.898 мг 20 мг 14.5% 10.6% 690 г
Ниацин 0.516 мг ~
Бетаин 2.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.77 мг 2500 мг 10.9% 8% 920 г
Кальций, Ca 52.39 мг 1000 мг 5.2% 3.8% 1909 г
Кремний, Si 10.332 мг 30 мг 34.4% 25.3% 290 г
Магний, Mg 47.93 мг 400 мг 12% 8.8% 835 г
Натрий, Na 243.09 мг 1300 мг 18.7% 13.7% 535 г
Сера, S 91.17 мг 1000 мг 9.1% 6.7% 1097 г
Фосфор, P 144.4 мг 800 мг 18.1% 13.3% 554 г
Хлор, Cl 350.48 мг 2300 мг 15.2% 11.2% 656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 8.15 мкг ~
Железо, Fe 1.895 мг 18 мг 10.5% 7.7% 950 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Кобальт, Co 2.065 мкг 10 мкг 20.7% 15.2% 484 г
Литий, Li 1.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.5635 мг 2 мг 28.2% 20.7% 355 г
Медь, Cu 170.05 мкг 1000 мкг 17% 12.5% 588 г
Молибден, Mo 4.621 мкг 70 мкг 6.6% 4.8% 1515 г
Никель, Ni 5.051 мкг ~
Рубидий, Rb 73.9 мкг ~
Селен, Se 9.911 мкг 55 мкг 18% 13.2% 555 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 1.78 мкг ~
Фтор, F 41.62 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9611 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5102 г
Цинк, Zn 1.6649 мг 12 мг 13.9% 10.2% 721 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.325 г ~
Сахароза 0.914 г ~
Фруктоза 0.197 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.601 г ~
Лизин 0.583 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.249 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.314 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.257 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.126 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.123 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.399 г min 16.8 г 14.3% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.153 г ~
18:1 цис 0.465 г ~
18:1 транс 0.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.028 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.8%
18:2 Линолевая 0.972 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.202 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.6%

Энергетическая ценность Тефтели ёжики• составляет 136,2 кКал.

  • Порция = 135 гр (183.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ЁЖИКИ•

Тефтели ёжики• богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 34,4 %, магнием - 12 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 28,2 %, медью - 17 %, селеном - 18 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Тефтели ёжики•

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели ёжики•, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели ёжики•, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты