Рецепт Хлебцы ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлебцы ржаные

Ржаная мука, обойная (Запекание) 150 г
Вода 75 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 3 г
Тимьян, сушеный 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлебцы ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.8 кКал 1684 кКал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.2% 1118 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 6.5% 560 г
Углеводы 39.9 г 219 г 18.2% 6.6% 549 г
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 16% 227 г
Вода 39.9 г 2273 г 1.8% 0.7% 5697 г
Зола 3.567 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.311 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 5.1% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 1.7% 2118 г
Витамин В4, холин 20.01 мг 500 мг 4% 1.5% 2499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 5.9% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 3.2% 1130 г
Витамин В9, фолаты 20.018 мкг 400 мкг 5% 1.8% 1998 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.325 мг 15 мг 35.5% 12.9% 282 г
Витамин Н, биотин 1.263 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 3959 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 3.6% 1017 г
Витамин РР, НЭ 1.9973 мг 20 мг 10% 3.6% 1001 г
Ниацин 0.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 608.21 мг 2500 мг 24.3% 8.8% 411 г
Кальций, Ca 192.76 мг 1000 мг 19.3% 7% 519 г
Магний, Mg 49.87 мг 400 мг 12.5% 4.5% 802 г
Натрий, Na 345.16 мг 1300 мг 26.6% 9.7% 377 г
Сера, S 51.61 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1938 г
Фосфор, P 406.1 мг 800 мг 50.8% 18.5% 197 г
Хлор, Cl 524.06 мг 2300 мг 22.8% 8.3% 439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 884.2 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Железо, Fe 3.475 мг 18 мг 19.3% 7% 518 г
Кобальт, Co 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7576 г
Марганец, Mn 1.6875 мг 2 мг 84.4% 30.7% 119 г
Медь, Cu 232.47 мкг 1000 мкг 23.2% 8.4% 430 г
Молибден, Mo 7.996 мкг 70 мкг 11.4% 4.1% 875 г
Селен, Se 9.693 мкг 55 мкг 17.6% 6.4% 567 г
Фтор, F 64.49 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6203 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 2% 1838 г
Цинк, Zn 1.3136 мг 12 мг 10.9% 4% 914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.493 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 1.625 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.715 мг ~
бета Ситостерол 17.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.233 г min 16.8 г 13.3% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.33 г от 11.2 до 20.6 г 56.5% 20.6%
18:2 Линолевая 5.797 г ~
18:3 Линоленовая 0.083 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 5.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.4%

Энергетическая ценность Хлебцы ржаные составляет 274,8 кКал.

  • Порция = 19 гр (52.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.8 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 39.9 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 39.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБЦЫ РЖАНЫЕ

Хлебцы ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином E - 35,5 %, калием - 24,3 %, кальцием - 19,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 50,8 %, хлором - 22,8 %, железом - 19,3 %, марганцем - 84,4 %, медью - 23,2 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен Хлебцы ржаные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлебцы ржаные, калорийность 274,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлебцы ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы