Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 450 г
Хлеб белый 40 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Яйцо куриное 50 г
Сухари армейские, ржаные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.4 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 12.6% 434 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.3% 589 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.4% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Зола 1.141 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 1.8% 3114 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.466 мг 1.5 мг 31.1% 17.1% 322 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 7.6% 726 г
Витамин В4, холин 65.36 мг 500 мг 13.1% 7.2% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 9.5% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 13.6% 403 г
Витамин В9, фолаты 3.455 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11577 г
Витамин В12, кобаламин 0.593 мкг 3 мкг 19.8% 10.9% 506 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 3.1% 1764 г
Витамин D3, холекальциферол 0.375 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3778 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.364 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2115 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7833 мг 20 мг 23.9% 13.1% 418 г
Ниацин 0.14 мг ~
Бетаин 1.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.75 мг 2500 мг 12.6% 6.9% 792 г
Кальций, Ca 40.53 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2467 г
Кремний, Si 0.171 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17544 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 3.3% 1657 г
Натрий, Na 115.74 мг 1300 мг 8.9% 4.9% 1123 г
Сера, S 173.51 мг 1000 мг 17.4% 9.5% 576 г
Фосфор, P 198.7 мг 800 мг 24.8% 13.6% 403 г
Хлор, Cl 86.16 мг 2300 мг 3.7% 2% 2669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.6 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 3.84 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 3.2% 1684 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4615 г
Кобальт, Co 1.055 мкг 10 мкг 10.6% 5.8% 948 г
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 1.1% 4938 г
Медь, Cu 66.49 мкг 1000 мкг 6.6% 3.6% 1504 г
Молибден, Mo 2.044 мкг 70 мкг 2.9% 1.6% 3425 г
Никель, Ni 0.094 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Селен, Se 26.824 мкг 55 мкг 48.8% 26.8% 205 г
Стронций, Sr 2.98 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 10.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6410 г
Цинк, Zn 1.7024 мг 12 мг 14.2% 7.8% 705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.707 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.056 г ~
Валин 0.858 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.356 г ~
Лизин 1.462 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.729 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.943 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.732 г ~
Глутаминовая кислота 2.538 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.723 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.302 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.032 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.796 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.95 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.462 г min 16.8 г 20.6% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.342 г ~
18:1 цис 2.167 г ~
18:1 транс 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.082 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.3%
18:2 Линолевая 1.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.64 г ~
18:2 транс, транс 0.019 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.7%

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 182,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,1 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 12,6 %, фосфором - 24,8 %, селеном - 48,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 182,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты