Рецепт Печень индейки с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки с кабачком

Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 115 г
Печень индейки 493 г
Кабачок, все сорта 755 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.6 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2039 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 13.6% 894 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.8% 1366 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.2% 9955 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.1% 2000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.5% 2735 г
Зола 1.294 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3358.8 мкг 900 мкг 373.2% 451.8% 27 г
Ретинол 3.352 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 2.2% 5618 г
Лютеин + Зеаксантин 1353.903 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 9.8% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 1.027 мг 1.8 мг 57.1% 69.1% 175 г
Витамин В4, холин 97.14 мг 500 мг 19.4% 23.5% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 2.721 мг 5 мг 54.4% 65.9% 184 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 35.4% 343 г
Витамин В9, фолаты 301.005 мкг 400 мкг 75.3% 91.2% 133 г
Витамин В12, кобаламин 8.208 мкг 3 мкг 273.6% 331.2% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 21.99 мг 90 мг 24.4% 29.5% 409 г
Витамин D, кальциферол 0.541 мкг 10 мкг 5.4% 6.5% 1848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.541 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.938 мг 15 мг 6.3% 7.6% 1599 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 57471 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.0321 мг 20 мг 25.2% 30.5% 397 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 1.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.97 мг 2500 мг 10.9% 13.2% 916 г
Кальций, Ca 22.01 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4543 г
Кремний, Si 0.485 мг 30 мг 1.6% 1.9% 6186 г
Магний, Mg 22.27 мг 400 мг 5.6% 6.8% 1796 г
Натрий, Na 154.2 мг 1300 мг 11.9% 14.4% 843 г
Сера, S 90.48 мг 1000 мг 9% 10.9% 1105 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 22.2% 548 г
Хлор, Cl 153.6 мг 2300 мг 6.7% 8.1% 1497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 4.027 мг 18 мг 22.4% 27.1% 447 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 51724 г
Кобальт, Co 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 6.3% 1912 г
Марганец, Mn 0.2577 мг 2 мг 12.9% 15.6% 776 г
Медь, Cu 400.49 мкг 1000 мкг 40% 48.4% 250 г
Молибден, Mo 0.346 мкг 70 мкг 0.5% 0.6% 20231 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Рубидий, Rb 46.2 мкг ~
Селен, Se 28.758 мкг 55 мкг 52.3% 63.3% 191 г
Фтор, F 7.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55325 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Цинк, Zn 1.6708 мг 12 мг 13.9% 16.8% 718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.604 г ~
Сахароза 0.65 г ~
Фруктоза 0.722 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.491 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.594 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.093 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.376 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.752 г min 16.8 г 4.5% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
16:1 цис 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.715 г ~
18:1 цис 0.293 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.854 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 20.1%
18:2 Линолевая 1.5 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.464 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:3 Омега-6 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.157 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 43.8%

Энергетическая ценность Печень индейки с кабачком составляет 82,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.6 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ С КАБАЧКОМ

Печень индейки с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 373,2 %, витамином B2 - 57,1 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 54,4 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B9 - 75,3 %, витамином B12 - 273,6 %, витамином C - 24,4 %, витамином PP - 25,2 %, фосфором - 18,3 %, железом - 22,4 %, марганцем - 12,9 %, медью - 40 %, селеном - 52,3 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Печень индейки с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки с кабачком, калорийность 82,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты