Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Морковь, красная (Пассерование) 274 г
Лук репчатый (Пассерование) 47 г
Масло оливковое 24 г
Печень говяжья (Тушение) 383 г
Яйцо куриное (Запекание) 101 г
Чеснок луковица (Пассерование) 15 г
Заправка для салата, майонез, легкий 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.1% 618 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.7% 644 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.3% 2808 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.8% 3393 г
Витамины
Витамин А, РЭ 5008.1 мкг 900 мкг 556.5% 348% 18 г
бета Каротин 5.096 мг 5 мг 101.9% 63.7% 98 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 7.2% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 1.193 мг 1.8 мг 66.3% 41.5% 151 г
Витамин В4, холин 392.85 мг 500 мг 78.6% 49.2% 127 г
Витамин В5, пантотеновая 4.117 мг 5 мг 82.3% 51.5% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 15.2% 412 г
Витамин В9, фолаты 139.688 мкг 400 мкг 34.9% 21.8% 286 г
Витамин В12, кобаламин 33.584 мкг 3 мкг 1119.5% 700.1% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 10.96 мг 90 мг 12.2% 7.6% 821 г
Витамин D, кальциферол 0.994 мкг 10 мкг 9.9% 6.2% 1006 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.372 мг 15 мг 9.1% 5.7% 1093 г
Витамин Н, биотин 58.005 мкг 50 мкг 116% 72.5% 86 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 6.2% 1008 г
Витамин РР, НЭ 8.2554 мг 20 мг 41.3% 25.8% 242 г
Макроэлементы
Калий, K 266.92 мг 2500 мг 10.7% 6.7% 937 г
Кальций, Ca 34.03 мг 1000 мг 3.4% 2.1% 2939 г
Магний, Mg 28.81 мг 400 мг 7.2% 4.5% 1388 г
Натрий, Na 423.75 мг 1300 мг 32.6% 20.4% 307 г
Сера, S 165.45 мг 1000 мг 16.5% 10.3% 604 г
Фосфор, P 226.5 мг 800 мг 28.3% 17.7% 353 г
Хлор, Cl 516.36 мг 2300 мг 22.5% 14.1% 445 г
Микроэлементы
Бор, B 13.7 мкг ~
Железо, Fe 4.635 мг 18 мг 25.8% 16.1% 388 г
Йод, I 6.87 мкг 150 мкг 4.6% 2.9% 2183 г
Кобальт, Co 13.235 мкг 10 мкг 132.4% 82.8% 76 г
Марганец, Mn 0.2352 мг 2 мг 11.8% 7.4% 850 г
Медь, Cu 2150.15 мкг 1000 мкг 215% 134.5% 47 г
Молибден, Mo 63.116 мкг 70 мкг 90.2% 56.4% 111 г
Селен, Se 27.407 мкг 55 мкг 49.8% 31.1% 201 г
Фтор, F 138.77 мкг 4000 мкг 3.5% 2.2% 2882 г
Хром, Cr 18.6 мкг 50 мкг 37.2% 23.3% 269 г
Цинк, Zn 3.0504 мг 12 мг 25.4% 15.9% 393 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 236 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 556,5 %, бэта-каротином - 101,9 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 66,3 %, холином - 78,6 %, витамином B5 - 82,3 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 34,9 %, витамином B12 - 1119,5 %, витамином C - 12,2 %, витамином H - 116 %, витамином PP - 41,3 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 22,5 %, железом - 25,8 %, кобальтом - 132,4 %, марганцем - 11,8 %, медью - 215 %, молибденом - 90,2 %, селеном - 49,8 %, хромом - 37,2 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги