Рецепт Масло селедочное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Масло селедочное

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 168 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Масло селедочное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 420.3 кКал 1684 кКал 25% 5.9% 401 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 3% 800 г
Жиры 42.3 г 56 г 75.5% 18% 132 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Вода 41.5 г 2273 г 1.8% 0.4% 5477 г
Зола 6.341 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309 мкг 900 мкг 34.3% 8.2% 291 г
Ретинол 0.28 мг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 0.8% 2890 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 1.5% 1552 г
Витамин В4, холин 43.91 мг 500 мг 8.8% 2.1% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 1.5% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 1.5% 1600 г
Витамин В9, фолаты 5.435 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7360 г
Витамин В12, кобаламин 3.261 мкг 3 мкг 108.7% 25.9% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20930 г
Витамин D, кальциферол 16.989 мкг 10 мкг 169.9% 40.4% 59 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.054 мг 15 мг 7% 1.7% 1423 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.5913 мг 20 мг 13% 3.1% 772 г
Ниацин 0.978 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.7 мг 2500 мг 4.9% 1.2% 2021 г
Кальций, Ca 48.96 мг 1000 мг 4.9% 1.2% 2042 г
Магний, Mg 21.74 мг 400 мг 5.4% 1.3% 1840 г
Натрий, Na 2611.89 мг 1300 мг 200.9% 47.8% 50 г
Сера, S 94.67 мг 1000 мг 9.5% 2.3% 1056 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 4.6% 515 г
Хлор, Cl 3913.04 мг 2300 мг 170.1% 40.5% 59 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 0.9% 2612 г
Йод, I 21.74 мкг 150 мкг 14.5% 3.4% 690 г
Кобальт, Co 103.261 мкг 10 мкг 1032.6% 245.7% 10 г
Марганец, Mn 0.3488 мг 2 мг 17.4% 4.1% 573 г
Медь, Cu 229.4 мкг 1000 мкг 22.9% 5.4% 436 г
Молибден, Mo 21.739 мкг 70 мкг 31.1% 7.4% 322 г
Никель, Ni 23.37 мкг ~
Селен, Se 20.293 мкг 55 мкг 36.9% 8.8% 271 г
Фтор, F 207.8 мкг 4000 мкг 5.2% 1.2% 1925 г
Хром, Cr 29.89 мкг 50 мкг 59.8% 14.2% 167 г
Цинк, Zn 0.5348 мг 12 мг 4.5% 1.1% 2244 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 25.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.707 г ~
6:0 Капроновая 0.379 г ~
8:0 Каприловая 0.329 г ~
10:0 Каприновая 0.863 г ~
12:0 Лауриновая 1.105 г ~
14:0 Миристиновая 3.575 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.235 г ~
18:0 Стеариновая 3.433 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.132 г min 16.8 г 84.1% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.383 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.306 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.377 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.228 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 4.7%
18:2 Линолевая 0.383 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 23.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.5%

Энергетическая ценность Масло селедочное составляет 420,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 420.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 42.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСЛО СЕЛЕДОЧНОЕ

Масло селедочное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, витамином B12 - 108,7 %, витамином D - 169,9 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 170,1 %, йодом - 14,5 %, кобальтом - 1032,6 %, марганцем - 17,4 %, медью - 22,9 %, молибденом - 31,1 %, селеном - 36,9 %, хромом - 59,8 %

Чем полезен Масло селедочное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Масло селедочное, калорийность 420,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Масло селедочное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты