Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 490 г
Лук репчатый 259 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 468.6 кКал 1684 кКал 27.8% 5.9% 359 г
Белки 62.1 г 76 г 81.7% 17.4% 122 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 7.8% 273 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 0.8% 2547 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 3.3% 645 г
Зола 6.025 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 1.044 мг 1.5 мг 69.6% 14.9% 144 г
Витамин В2, рибофлавин 0.981 мг 1.8 мг 54.5% 11.6% 183 г
Витамин В4, холин 203.6 мг 500 мг 40.7% 8.7% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 1.783 мг 5 мг 35.7% 7.6% 280 г
Витамин В6, пиридоксин 1.548 мг 2 мг 77.4% 16.5% 129 г
Витамин В9, фолаты 9.437 мкг 400 мкг 2.4% 0.5% 4239 г
Витамин В12, кобаламин 1.706 мкг 3 мкг 56.9% 12.1% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 10.49 мг 90 мг 11.7% 2.5% 858 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 0.9% 2519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.397 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.398 мг 15 мг 22.7% 4.8% 441 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин Н, биотин 0.944 мкг 50 мкг 1.9% 0.4% 5297 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 22.4453 мг 20 мг 112.2% 23.9% 89 г
Ниацин 0.21 мг ~
Бетаин 19.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1032.75 мг 2500 мг 41.3% 8.8% 242 г
Кальций, Ca 77.65 мг 1000 мг 7.8% 1.7% 1288 г
Кремний, Si 5.243 мг 30 мг 17.5% 3.7% 572 г
Магний, Mg 68.69 мг 400 мг 17.2% 3.7% 582 г
Натрий, Na 954.44 мг 1300 мг 73.4% 15.7% 136 г
Сера, S 677.85 мг 1000 мг 67.8% 14.5% 148 г
Фосфор, P 580.2 мг 800 мг 72.5% 15.5% 138 г
Хлор, Cl 1234.51 мг 2300 мг 53.7% 11.5% 186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 419.4 мкг ~
Бор, B 209.7 мкг ~
Железо, Fe 2.981 мг 18 мг 16.6% 3.5% 604 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 0.4% 4762 г
Кобальт, Co 5.547 мкг 10 мкг 55.5% 11.8% 180 г
Марганец, Mn 0.272 мг 2 мг 13.6% 2.9% 735 г
Медь, Cu 175.95 мкг 1000 мкг 17.6% 3.8% 568 г
Молибден, Mo 2.227 мкг 70 мкг 3.2% 0.7% 3143 г
Никель, Ni 3.146 мкг ~
Рубидий, Rb 499.1 мкг ~
Селен, Se 93.17 мкг 55 мкг 169.4% 36.2% 59 г
Фтор, F 32.55 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12289 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 0.9% 2381 г
Цинк, Zn 5.982 мг 12 мг 49.9% 10.6% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.363 г ~
Сахароза 6.816 г ~
Фруктоза 1.258 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 4.12 г ~
Валин 3.075 г ~
Гистидин* 2.409 г ~
Изолейцин 2.811 г ~
Лейцин 4.887 г ~
Лизин 5.276 г ~
Метионин 1.629 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 2.613 г ~
Триптофан 0.803 г ~
Фенилаланин 2.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.695 г ~
Аланин 3.632 г ~
Аспарагиновая кислота 5.531 г ~
Гидроксипролин 0.567 г ~
Глицин 3.429 г ~
Глутаминовая кислота 9.186 г ~
Пролин 3.005 г ~
Серин 2.46 г ~
Тирозин 2.597 г ~
Цистеин 0.714 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.146 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.139 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.111 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.829 г min 16.8 г 40.6% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.288 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.056 г ~
18:1 цис 4.505 г ~
18:1 транс 0.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.487 г от 11.2 до 20.6 г 49% 10.5%
18:2 Линолевая 4.939 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.28 г ~
18:2 транс, транс 0.028 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.139 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.02 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 21.3%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 468,6 кКал.

  • Порция = 88 гр (412.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 468.6 кКал -%
Белки 62.1 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 69,6 %, витамином B2 - 54,5 %, холином - 40,7 %, витамином B5 - 35,7 %, витамином B6 - 77,4 %, витамином B12 - 56,9 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 22,7 %, витамином PP - 112,2 %, калием - 41,3 %, кремнием - 17,5 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 72,5 %, хлором - 53,7 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 55,5 %, марганцем - 13,6 %, медью - 17,6 %, селеном - 169,4 %, цинком - 49,9 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 468,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги