Рецепт Блины мои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины мои

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 1210 г
Яйцо куриное (Жарка) 210 г
Сахар песок 19 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Пшенная мука 580 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины мои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.1 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 4.2% 884 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 6.7% 549 г
Углеводы 34.6 г 219 г 15.8% 5.8% 633 г
Углеводы (общие) 30.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.6% 1429 г
Вода 38.9 г 2273 г 1.7% 0.6% 5843 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.8 мкг 900 мкг 8.9% 3.3% 1128 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 5.1% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.4% 833 г
Витамин В4, холин 54.66 мг 500 мг 10.9% 4% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 1.008 мг 5 мг 20.2% 7.5% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 3.9% 948 г
Витамин В9, фолаты 21.553 мкг 400 мкг 5.4% 2% 1856 г
Витамин В12, кобаламин 0.396 мкг 3 мкг 13.2% 4.9% 758 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 1.5% 2532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 2.1% 1726 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.844 мг ~
дельта Токоферол 0.216 мг ~
Витамин Н, биотин 5.539 мкг 50 мкг 11.1% 4.1% 903 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.6396 мг 20 мг 18.2% 6.7% 550 г
Ниацин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.85 мг 2500 мг 9.3% 3.4% 1078 г
Кальций, Ca 108.5 мг 1000 мг 10.9% 4% 922 г
Магний, Mg 60.88 мг 400 мг 15.2% 5.6% 657 г
Натрий, Na 90.16 мг 1300 мг 6.9% 2.5% 1442 г
Сера, S 93.31 мг 1000 мг 9.3% 3.4% 1072 г
Фосфор, P 217.3 мг 800 мг 27.2% 10% 368 г
Хлор, Cl 155.7 мг 2300 мг 6.8% 2.5% 1477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Железо, Fe 2.073 мг 18 мг 11.5% 4.2% 868 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2362 г
Кобальт, Co 2.16 мкг 10 мкг 21.6% 8% 463 г
Марганец, Mn 0.4177 мг 2 мг 20.9% 7.7% 479 г
Медь, Cu 240.74 мкг 1000 мкг 24.1% 8.9% 415 г
Молибден, Mo 4.959 мкг 70 мкг 7.1% 2.6% 1412 г
Олово, Sn 10.39 мкг ~
Селен, Se 18.99 мкг 55 мкг 34.5% 12.7% 290 г
Стронций, Sr 13.59 мкг ~
Фтор, F 24.22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16515 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 1.6% 2283 г
Цинк, Zn 1.5782 мг 12 мг 13.2% 4.9% 760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.482 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.268 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.788 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 0.473 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 1.324 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.337 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.588 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.139 г min 16.8 г 18.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.26 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.365 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.381 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.078 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Блины мои составляет 271,1 кКал.

  • Порция = 178 гр (482.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.1 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 34.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 38.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ МОИ

Блины мои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 18,2 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 27,2 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 21,6 %, марганцем - 20,9 %, медью - 24,1 %, селеном - 34,5 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Блины мои

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины мои, калорийность 271,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины мои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги