Рецепт Квашеная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста с мясом

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 20 г
Оливковое масло 40 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1704 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 15.1% 673 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.3% 1217 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.3% 7552 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.4% 2933 г
Зола 2.212 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.9 мкг 900 мкг 24% 24.3% 417 г
бета Каротин 1.278 мг 5 мг 25.6% 25.9% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.9% 3396 г
Витамин В4, холин 41.83 мг 500 мг 8.4% 8.5% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 14.7% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 21% 484 г
Витамин В9, фолаты 9.917 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 4033 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 3% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 11.16 мг 90 мг 12.4% 12.6% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.831 мг 15 мг 5.5% 5.6% 1805 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 7.8% 1304 г
Витамин РР, НЭ 3.756 мг 20 мг 18.8% 19% 532 г
Ниацин 4.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.08 мг 2500 мг 11.6% 11.7% 865 г
Кальций, Ca 29.97 мг 1000 мг 3% 3% 3337 г
Кремний, Si 4.248 мг 30 мг 14.2% 14.4% 706 г
Магний, Mg 49.75 мг 400 мг 12.4% 12.6% 804 г
Натрий, Na 515.07 мг 1300 мг 39.6% 40.1% 252 г
Сера, S 106.5 мг 1000 мг 10.7% 10.8% 939 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 12% 839 г
Хлор, Cl 40.46 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 9.13 мкг ~
Железо, Fe 1.072 мг 18 мг 6% 6.1% 1679 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7653 г
Кобальт, Co 4.61 мкг 10 мкг 46.1% 46.7% 217 г
Литий, Li 7.769 мкг ~
Марганец, Mn 0.1209 мг 2 мг 6% 6.1% 1654 г
Медь, Cu 99.24 мкг 1000 мкг 9.9% 10% 1008 г
Молибден, Mo 7.076 мкг 70 мкг 10.1% 10.2% 989 г
Никель, Ni 1.113 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 7.832 мкг 55 мкг 14.2% 14.4% 702 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 64.9 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6163 г
Хром, Cr 11.7 мкг 50 мкг 23.4% 23.7% 427 г
Цинк, Zn 0.7821 мг 12 мг 6.5% 6.6% 1534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.483 г ~
Сахароза 0.685 г ~
Фруктоза 0.368 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.936 г ~
Лизин 1.24 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.917 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 0.924 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.378 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.659 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.766 г min 16.8 г 16.5% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.3%
18:2 Линолевая 0.53 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13%

Энергетическая ценность Квашеная капуста с мясом составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.8 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ

Квашеная капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 14,2 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 46,1 %, селеном - 14,2 %, хромом - 23,4 %

Чем полезен Квашеная капуста с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста с мясом, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы