Рецепт Шоколад домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколад домашний

Какао тертое 300 г
Масло какао 150 г
Ванилин 0 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное 50 г
Кунжут 25 г
Семена чиа, сушеные 30 г
Семена льна 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколад домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 636.9 кКал 1684 кКал 37.8% 5.9% 264 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 2.4% 650 г
Жиры 59.2 г 56 г 105.7% 16.6% 95 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 0.8% 1938 г
Органические кислоты 1 г ~
Пищевые волокна 11.7 г 20 г 58.5% 9.2% 171 г
Вода 2.3 г 2273 г 0.1% 98826 г
Зола 2.704 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 0.4% 4018 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 28.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 2.4% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 1.9% 845 г
Витамин В4, холин 14.69 мг 500 мг 2.9% 0.5% 3404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 0.8% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.4% 3774 г
Витамин В9, фолаты 11.078 мкг 400 мкг 2.8% 0.4% 3611 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 1.5% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.1% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.43 мг 15 мг 9.5% 1.5% 1049 г
гамма Токоферол 0.86 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 60976 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 0.9% 1765 г
Витамин РР, НЭ 3.5029 мг 20 мг 17.5% 2.7% 571 г
Ниацин 1.155 мг ~
Бетаин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 641.14 мг 2500 мг 25.6% 4% 390 г
Кальций, Ca 225.09 мг 1000 мг 22.5% 3.5% 444 г
Кремний, Si 8.578 мг 30 мг 28.6% 4.5% 350 г
Магний, Mg 210.69 мг 400 мг 52.7% 8.3% 190 г
Натрий, Na 40.96 мг 1300 мг 3.2% 0.5% 3174 г
Сера, S 46.44 мг 1000 мг 4.6% 0.7% 2153 г
Фосфор, P 341.8 мг 800 мг 42.7% 6.7% 234 г
Хлор, Cl 0.91 мг 2300 мг 252747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.2 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 8.98 мг 18 мг 49.9% 7.8% 200 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.1% 11628 г
Литий, Li 3.319 мкг ~
Марганец, Mn 0.3128 мг 2 мг 15.6% 2.4% 639 г
Медь, Cu 170.08 мкг 1000 мкг 17% 2.7% 588 г
Молибден, Mo 0.647 мкг 70 мкг 0.9% 0.1% 10819 г
Никель, Ni 8.19 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 6.838 мкг 55 мкг 12.4% 1.9% 804 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Цинк, Zn 1.1528 мг 12 мг 9.6% 1.5% 1041 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.017 г ~
Сахароза 0.05 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.291 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.555 г ~
Аланин 0.206 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 1 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.36 мг max 300 мг
Кампестерол 1.94 мг ~
Стигмастерол 0.474 мг ~
бета Ситостерол 38.793 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 31.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 8.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.218 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.097 г min 16.8 г 66.1% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.317 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.724 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.011 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 5.6%
18:2 Линолевая 2.579 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.302 г ~
18:3 Линоленовая 1.923 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.922 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 7%

Энергетическая ценность Шоколад домашний составляет 636,9 кКал.

  • Порция = 20 гр (127.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 636.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 59.2 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 11.7 г -%
Вода 2.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАД ДОМАШНИЙ

Шоколад домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 25,6 %, кальцием - 22,5 %, кремнием - 28,6 %, магнием - 52,7 %, фосфором - 42,7 %, железом - 49,9 %, марганцем - 15,6 %, медью - 17 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Шоколад домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколад домашний, калорийность 636,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколад домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги