Рецепт Карбонад тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонад тушеный

Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), постное мясо, тушеная 1500 г
Морковь (Тушение) 2 Штука
Лук репчатый (Тушение) 2 Штука
Подсолнечное масло 2.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонад тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 20% 357 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.4% 1120 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.9 мкг 900 мкг 14.4% 10.3% 693 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.771 мг 5 мг 15.4% 11% 649 г
Витамин В1, тиамин 0.382 мг 1.5 мг 25.5% 18.2% 393 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6.9% 1029 г
Витамин В4, холин 73.44 мг 500 мг 14.7% 10.5% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.749 мг 5 мг 15% 10.7% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 14.3% 500 г
Витамин В9, фолаты 0.547 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 73126 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 10.9% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 4.4% 1608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.622 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.073 мг 15 мг 7.2% 5.2% 1398 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.1849 мг 20 мг 35.9% 25.7% 278 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 2.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.18 мг 2500 мг 8.4% 6% 1195 г
Кальций, Ca 10.12 мг 1000 мг 1% 0.7% 9881 г
Кремний, Si 1.865 мг 30 мг 6.2% 4.4% 1609 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2071 г
Натрий, Na 48.08 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2704 г
Сера, S 215.85 мг 1000 мг 21.6% 15.5% 463 г
Фосфор, P 166.1 мг 800 мг 20.8% 14.9% 482 г
Хлор, Cl 5.97 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 6.16 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 2.9% 2500 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 3.1% 2347 г
Литий, Li 0.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.0339 мг 2 мг 1.7% 1.2% 5900 г
Медь, Cu 70.66 мкг 1000 мкг 7.1% 5.1% 1415 г
Молибден, Mo 1.538 мкг 70 мкг 2.2% 1.6% 4551 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 29.121 мкг 55 мкг 52.9% 37.8% 189 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 23.77 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16828 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Цинк, Zn 1.7166 мг 12 мг 14.3% 10.2% 699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.374 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.86 г ~
Изолейцин 1.004 г ~
Лейцин 1.743 г ~
Лизин 1.883 г ~
Метионин 0.58 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.933 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.882 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 1.216 г ~
Аспарагиновая кислота 1.987 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 3.255 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.885 г ~
Тирозин 0.839 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.915 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.802 г min 16.8 г 10.7% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.697 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.653 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.494 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.323 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Карбонад тушеный составляет 139,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.8 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАД ТУШЕНЫЙ

Карбонад тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B1 - 25,5 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 35,9 %, фосфором - 20,8 %, селеном - 52,9 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Карбонад тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонад тушеный, калорийность 139,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонад тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги