Рецепт Шашлычки из сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлычки из сердечек

Сердце куриное 500 г
Горчица желтая, приготовленная 30 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Рапсовое масло 15 г
Чеснок 5 г
Сок Лимона [Sicilia] 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлычки из сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.7 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11% 528 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.6% 463 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.8% 3238 г
Зола 1.727 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.9 мкг 900 мкг 6% 3.5% 1670 г
Ретинол 0.054 мг ~
альфа Каротин 0.096 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
бета Криптоксантин 1.536 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.675 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 9.4% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.96 мг 1.8 мг 53.3% 31% 188 г
Витамин В4, холин 1.45 мг 500 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин В5, пантотеновая 2.309 мг 5 мг 46.2% 26.9% 217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 7.6% 769 г
Витамин В9, фолаты 64.748 мкг 400 мкг 16.2% 9.4% 618 г
Витамин В12, кобаламин 6.509 мкг 3 мкг 217% 126.4% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 1.9% 3041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 2% 2820 г
гамма Токоферол 0.139 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.8986 мг 20 мг 19.5% 11.4% 513 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.4 мг 2500 мг 9.9% 5.8% 1011 г
Кальций, Ca 17.46 мг 1000 мг 1.7% 1% 5727 г
Кремний, Si 0.023 мг 30 мг 0.1% 0.1% 130435 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 3% 1948 г
Натрий, Na 350.67 мг 1300 мг 27% 15.7% 371 г
Сера, S 144.98 мг 1000 мг 14.5% 8.4% 690 г
Фосфор, P 166.6 мг 800 мг 20.8% 12.1% 480 г
Хлор, Cl 320.04 мг 2300 мг 13.9% 8.1% 719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.1 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 5.15 мг 18 мг 28.6% 16.7% 350 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 10.875 мкг 10 мкг 108.8% 63.4% 92 г
Литий, Li 0.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.1214 мг 2 мг 6.1% 3.6% 1647 г
Медь, Cu 288.11 мкг 1000 мкг 28.8% 16.8% 347 г
Молибден, Mo 9.745 мкг 70 мкг 13.9% 8.1% 718 г
Никель, Ni 0.152 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 5.779 мкг 55 мкг 10.5% 6.1% 952 г
Фтор, F 0.28 мкг 4000 мкг 1428571 г
Хром, Cr 8.39 мкг 50 мкг 16.8% 9.8% 596 г
Цинк, Zn 2.7295 мг 12 мг 22.7% 13.2% 440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.026 г ~
Сахароза 0.011 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.756 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.359 г ~
Лизин 0.801 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.563 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.172 г ~
Аспарагиновая кислота 1.365 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 2.249 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 276.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.329 мг ~
бета Ситостерол 8.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.093 г min 16.8 г 30.3% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.394 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.413 г ~
18:1 цис 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.307 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.941 г ~
22:1 цис 0.057 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.411 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 12.5%
18:2 Линолевая 1.716 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
18:3 Линоленовая 0.284 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.125 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 19.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.3%

Энергетическая ценность Шашлычки из сердечек составляет 171,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.7 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫЧКИ ИЗ СЕРДЕЧЕК

Шашлычки из сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 53,3 %, витамином B5 - 46,2 %, витамином B6 - 13 %, витамином B9 - 16,2 %, витамином B12 - 217 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 13,9 %, железом - 28,6 %, кобальтом - 108,8 %, медью - 28,8 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 16,8 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Шашлычки из сердечек

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлычки из сердечек, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлычки из сердечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты