Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш, из цельного зерна 22 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 20 г
Огурец парниковый 20 г
Капуста белокочанная, квашеная 0 г
Кетчуп 15 г
Салат романо (римский салат, ромен) 10 г
Перец сладкий красный 23 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.6 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1595 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.5% 1000 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.6% 2667 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 6.1% 1564 г
Углеводы (общие) 13.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8% 1176 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3% 3114 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.8 мкг 900 мкг 15.2% 14.4% 658 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.863 мг 5 мг 17.3% 16.4% 579 г
Ликопин 1495.289 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 220.669 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6.5% 1440 г
Витамин В4, холин 53.29 мг 500 мг 10.7% 10.1% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 12.5% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 14.5% 654 г
Витамин В9, фолаты 24.5 мкг 400 мкг 6.1% 5.8% 1633 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 3% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 49.52 мг 90 мг 55% 52.1% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 2.7% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 3.9% 2467 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.678 мкг 50 мкг 5.4% 5.1% 1867 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 10.1% 938 г
Витамин РР, НЭ 2.4129 мг 20 мг 12.1% 11.5% 829 г
Ниацин 1.905 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.92 мг 2500 мг 8.5% 8% 1174 г
Кальций, Ca 19.59 мг 1000 мг 2% 1.9% 5105 г
Кремний, Si 12.942 мг 30 мг 43.1% 40.8% 232 г
Магний, Mg 33.97 мг 400 мг 8.5% 8% 1178 г
Натрий, Na 216.89 мг 1300 мг 16.7% 15.8% 599 г
Сера, S 79.71 мг 1000 мг 8% 7.6% 1255 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 11.4% 834 г
Хлор, Cl 38.73 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Железо, Fe 1.409 мг 18 мг 7.8% 7.4% 1278 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4249 г
Кобальт, Co 3.401 мкг 10 мкг 34% 32.2% 294 г
Литий, Li 16.537 мкг ~
Марганец, Mn 0.3898 мг 2 мг 19.5% 18.5% 513 г
Медь, Cu 116.17 мкг 1000 мкг 11.6% 11% 861 г
Молибден, Mo 3.558 мкг 70 мкг 5.1% 4.8% 1967 г
Никель, Ni 0.952 мкг ~
Селен, Se 14.834 мкг 55 мкг 27% 25.6% 371 г
Фтор, F 30.29 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13206 г
Хром, Cr 5.77 мкг 50 мкг 11.5% 10.9% 867 г
Цинк, Zn 0.7796 мг 12 мг 6.5% 6.2% 1539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.268 г ~
Лейцин 0.468 г ~
Лизин 0.506 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 1.099 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.681 г min 16.8 г 4.1% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 105,6 кКал.

  • Порция = 121 гр (127.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином C - 55 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 43,1 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 34 %, марганцем - 19,5 %, медью - 11,6 %, селеном - 27 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 105,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги