Рецепт Фарш гов-кур.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш гов-кур.

Говядина 1 кат. 500 г
Куриная грудка (филе) 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш гов-кур.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 20.2% 344 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.4% 933 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3224 г
Зола 1.041 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14063 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1915 г
Витамин В4, холин 78.54 мг 500 мг 15.7% 10.9% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 1.202 мг 5 мг 24% 16.7% 416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 23.7% 294 г
Витамин В9, фолаты 8.824 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4533 г
Витамин В12, кобаламин 0.913 мкг 3 мкг 30.4% 21.1% 329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2924 г
Витамин Н, биотин 0.894 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5593 г
Витамин РР, НЭ 7.84 мг 20 мг 39.2% 27.2% 255 г
Ниацин 9.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302 мг 2500 мг 12.1% 8.4% 828 г
Кальций, Ca 8.29 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12063 г
Магний, Mg 67.18 мг 400 мг 16.8% 11.7% 595 г
Натрий, Na 61.47 мг 1300 мг 4.7% 3.3% 2115 г
Сера, S 226.47 мг 1000 мг 22.6% 15.7% 442 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 15.3% 455 г
Хлор, Cl 71.71 мг 2300 мг 3.1% 2.2% 3207 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.782 мг 18 мг 9.9% 6.9% 1010 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 2.9% 2362 г
Кобальт, Co 8.412 мкг 10 мкг 84.1% 58.4% 119 г
Марганец, Mn 0.0244 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8197 г
Медь, Cu 110 мкг 1000 мкг 11% 7.6% 909 г
Молибден, Mo 11.176 мкг 70 мкг 16% 11.1% 626 г
Никель, Ni 2.529 мкг ~
Олово, Sn 22.26 мкг ~
Селен, Se 16.094 мкг 55 мкг 29.3% 20.4% 342 г
Фтор, F 110.29 мкг 4000 мкг 2.8% 1.9% 3627 г
Хром, Cr 20.06 мкг 50 мкг 40.1% 27.9% 249 г
Цинк, Zn 1.8706 мг 12 мг 15.6% 10.8% 642 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.591 г ~
Валин 1.221 г ~
Гистидин* 1.141 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.833 г ~
Лизин 2.331 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.82 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.984 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.81 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.238 г ~
Аспарагиновая кислота 1.89 г ~
Гидроксипролин 0.234 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.901 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.829 г ~
Цистеин 0.38 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.684 г min 16.8 г 16% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.352 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.251 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2%
18:2 Линолевая 0.252 г ~
18:3 Линоленовая 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%

Энергетическая ценность Фарш гов-кур. составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.9 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВ-КУР.

Фарш гов-кур. богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 12,1 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 84,1 %, медью - 11 %, молибденом - 16 %, селеном - 29,3 %, хромом - 40,1 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Фарш гов-кур.

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш гов-кур., калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш гов-кур., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты