Рецепт Сыр твёрдый домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр твёрдый домашний

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 2600 г
Вода 1800 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Яйцо куриное (Варка) 170 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр твёрдый домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.4 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1694 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 17.3% 580 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.3% 1366 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2956 г
Зола 1.386 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 4% 2473 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 9% 1125 г
Витамин В4, холин 35.25 мг 500 мг 7.1% 7.1% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 3.4% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 5.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 19.347 мкг 400 мкг 4.8% 4.8% 2068 г
Витамин В12, кобаламин 0.783 мкг 3 мкг 26.1% 26.3% 383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 1.5% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.069 мг 15 мг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин Н, биотин 5.136 мкг 50 мкг 10.3% 10.4% 974 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.4145 мг 20 мг 12.1% 12.2% 828 г
Ниацин 0.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.82 мг 2500 мг 3% 3% 3387 г
Кальций, Ca 73.01 мг 1000 мг 7.3% 7.3% 1370 г
Магний, Mg 13.76 мг 400 мг 3.4% 3.4% 2907 г
Натрий, Na 316.3 мг 1300 мг 24.3% 24.4% 411 г
Сера, S 134.56 мг 1000 мг 13.5% 13.6% 743 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 14.5% 694 г
Хлор, Cl 415.28 мг 2300 мг 18.1% 18.2% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Железо, Fe 0.301 мг 18 мг 1.7% 1.7% 5980 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 3.2% 3125 г
Кобальт, Co 1.656 мкг 10 мкг 16.6% 16.7% 604 г
Марганец, Mn 0.0079 мг 2 мг 0.4% 0.4% 25316 г
Медь, Cu 40.82 мкг 1000 мкг 4.1% 4.1% 2450 г
Молибден, Mo 5.839 мкг 70 мкг 8.3% 8.4% 1199 г
Олово, Sn 7.28 мкг ~
Селен, Se 17.337 мкг 55 мкг 31.5% 31.7% 317 г
Стронций, Sr 9.52 мкг ~
Фтор, F 61.48 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6506 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 3906 г
Цинк, Zn 0.2691 мг 12 мг 2.2% 2.2% 4459 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.03 г ~
Лактоза 1.073 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.594 г ~
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.148 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.156 г ~
Заменимые аминокислоты 6.143 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 2.042 г ~
Пролин 1.24 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.366 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.205 г min 16.8 г 7.2% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.985 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая 0.085 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность Сыр твёрдый домашний составляет 99,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ТВЁРДЫЙ ДОМАШНИЙ

Сыр твёрдый домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,1 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 16,6 %, селеном - 31,5 %

Чем полезен Сыр твёрдый домашний

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр твёрдый домашний, калорийность 99,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр твёрдый домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги