Рецепт 4 гречка -печень-репа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 4 гречка -печень-репа

Печень говяжья (Тушение) 100 г
Репа 100 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "4 гречка -печень-репа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.7 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1988 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11.9% 987 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.2% 3733 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 5.4% 2190 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.2% 1053 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4.1% 2856 г
Зола 0.855 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2518.8 мкг 900 мкг 279.9% 330.5% 36 г
Ретинол 2.46 мг ~
бета Каротин 0.351 мг 5 мг 7% 8.3% 1425 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 10.5% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.688 мг 1.8 мг 38.2% 45.1% 262 г
Витамин В4, холин 215.37 мг 500 мг 43.1% 50.9% 232 г
Витамин В5, пантотеновая 2.333 мг 5 мг 46.7% 55.1% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 18.2% 649 г
Витамин В9, фолаты 88.613 мкг 400 мкг 22.2% 26.2% 451 г
Витамин В12, кобаламин 20 мкг 3 мкг 666.7% 787.1% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 12.5 мг 90 мг 13.9% 16.4% 720 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 4.7% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 3.3% 3538 г
Витамин Н, биотин 32.7 мкг 50 мкг 65.4% 77.2% 153 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.1578 мг 20 мг 25.8% 30.5% 388 г
Ниацин 3.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.18 мг 2500 мг 8.3% 9.8% 1201 г
Кальций, Ca 22.73 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4399 г
Кремний, Si 39.478 мг 30 мг 131.6% 155.4% 76 г
Магний, Mg 33.94 мг 400 мг 8.5% 10% 1179 г
Натрий, Na 38.13 мг 1300 мг 2.9% 3.4% 3409 г
Сера, S 97.1 мг 1000 мг 9.7% 11.5% 1030 г
Фосфор, P 144.8 мг 800 мг 18.1% 21.4% 552 г
Хлор, Cl 45.67 мг 2300 мг 2% 2.4% 5036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.9 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 13.33 мкг ~
Железо, Fe 3.296 мг 18 мг 18.3% 21.6% 546 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 2% 5792 г
Кобальт, Co 7.65 мкг 10 мкг 76.5% 90.3% 131 г
Литий, Li 1.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.3262 мг 2 мг 16.3% 19.2% 613 г
Медь, Cu 1367.42 мкг 1000 мкг 136.7% 161.4% 73 г
Молибден, Mo 42.551 мкг 70 мкг 60.8% 71.8% 165 г
Никель, Ni 22.34 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 14.404 мкг 55 мкг 26.2% 30.9% 382 г
Титан, Ti 3.73 мкг ~
Фтор, F 110.15 мкг 4000 мкг 2.8% 3.3% 3631 г
Хром, Cr 11.28 мкг 50 мкг 22.6% 26.7% 443 г
Цинк, Zn 1.9748 мг 12 мг 16.5% 19.5% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.417 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.553 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.45 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 0.65 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.208 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.183 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.6%
18:2 Линолевая 0.14 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.073 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.06 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%

Энергетическая ценность 4 гречка -печень-репа составляет 84,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 4 ГРЕЧКА -ПЕЧЕНЬ-РЕПА

4 гречка -печень-репа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 279,9 %, витамином B2 - 38,2 %, холином - 43,1 %, витамином B5 - 46,7 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B9 - 22,2 %, витамином B12 - 666,7 %, витамином C - 13,9 %, витамином H - 65,4 %, витамином PP - 25,8 %, кремнием - 131,6 %, фосфором - 18,1 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 76,5 %, марганцем - 16,3 %, медью - 136,7 %, молибденом - 60,8 %, селеном - 26,2 %, хромом - 22,6 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен 4 гречка -печень-репа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 4 гречка -печень-репа, калорийность 84,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 4 гречка -печень-репа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты