Рецепт Печёночный оладьи 23.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный оладьи 23.11

Лук репчатый 200 г
Чеснок 12 г
Пшеничная мука, первого сорта 60 г
Печень свиная 550 г
Картофель 180 г
Яйцо куриное 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный оладьи 23.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 14.6% 644 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.7% 2000 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.7% 1991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.2% 1818 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 3% 3153 г
Зола 1.214 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1813.2 мкг 900 мкг 201.5% 190.1% 50 г
Ретинол 1.811 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 12.9% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 1.18 мг 1.8 мг 65.6% 61.9% 153 г
Витамин В4, холин 22.92 мг 500 мг 4.6% 4.3% 2182 г
Витамин В5, пантотеновая 3.194 мг 5 мг 63.9% 60.3% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 17.5% 539 г
Витамин В9, фолаты 122.774 мкг 400 мкг 30.7% 29% 326 г
Витамин В12, кобаламин 15.666 мкг 3 мкг 522.2% 492.6% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 16.37 мг 90 мг 18.2% 17.2% 550 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 2.5% 3759 г
Витамин Н, биотин 43.079 мкг 50 мкг 86.2% 81.3% 116 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.826 мг 20 мг 49.1% 46.3% 204 г
Ниацин 6.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.36 мг 2500 мг 11.7% 11% 858 г
Кальций, Ca 18.45 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5420 г
Кремний, Si 9.678 мг 30 мг 32.3% 30.5% 310 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 4.9% 1907 г
Натрий, Na 50.99 мг 1300 мг 3.9% 3.7% 2550 г
Сера, S 129.27 мг 1000 мг 12.9% 12.2% 774 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 25.8% 365 г
Хлор, Cl 65.88 мг 2300 мг 2.9% 2.7% 3491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 297.1 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Ванадий, V 31.15 мкг ~
Железо, Fe 11.098 мг 18 мг 61.7% 58.2% 162 г
Йод, I 9.36 мкг 150 мкг 6.2% 5.8% 1603 г
Кобальт, Co 8.798 мкг 10 мкг 88% 83% 114 г
Литий, Li 13.172 мкг ~
Марганец, Mn 0.2867 мг 2 мг 14.3% 13.5% 698 г
Медь, Cu 1619.87 мкг 1000 мкг 162% 152.8% 62 г
Молибден, Mo 45.608 мкг 70 мкг 65.2% 61.5% 153 г
Никель, Ni 2.144 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 176.3 мкг ~
Селен, Se 29.659 мкг 55 мкг 53.9% 50.8% 185 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Титан, Ti 1.03 мкг ~
Фтор, F 13.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 28881 г
Хром, Cr 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 5.5% 1712 г
Цинк, Zn 2.4327 мг 12 мг 20.3% 19.2% 493 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.349 г ~
Сахароза 1.335 г ~
Фруктоза 0.245 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 0.998 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.595 г ~
Аспарагиновая кислота 0.952 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.4 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.768 г min 16.8 г 4.6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.665 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.8%
18:2 Линолевая 0.236 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.151 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%

Энергетическая ценность Печёночный оладьи 23.11 составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ОЛАДЬИ 23.11

Печёночный оладьи 23.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 201,5 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 65,6 %, витамином B5 - 63,9 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B9 - 30,7 %, витамином B12 - 522,2 %, витамином C - 18,2 %, витамином H - 86,2 %, витамином PP - 49,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 32,3 %, фосфором - 27,4 %, железом - 61,7 %, кобальтом - 88 %, марганцем - 14,3 %, медью - 162 %, молибденом - 65,2 %, селеном - 53,9 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Печёночный оладьи 23.11

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный оладьи 23.11, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный оладьи 23.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты