Рецепт Печёночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные котлеты

Печень свиная 818 г
Лук репчатый 60 г
Яйцо куриное 1 г
Манная крупа 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.3 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1366 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 18% 450 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.4% 1514 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.5% 2305 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.4% 3333 г
Зола 1.292 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2844.5 мкг 900 мкг 316.1% 256.4% 32 г
Ретинол 2.842 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 14.2% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 1.813 мг 1.8 мг 100.7% 81.7% 99 г
Витамин В4, холин 16.44 мг 500 мг 3.3% 2.7% 3041 г
Витамин В5, пантотеновая 4.868 мг 5 мг 97.4% 79% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 18.4% 442 г
Витамин В9, фолаты 187.136 мкг 400 мкг 46.8% 38% 214 г
Витамин В12, кобаламин 24.638 мкг 3 мкг 821.3% 666.1% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 17.83 мг 90 мг 19.8% 16.1% 505 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.8% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 2.6% 3145 г
Витамин Н, биотин 66.643 мкг 50 мкг 133.3% 108.1% 75 г
Витамин РР, НЭ 14.5284 мг 20 мг 72.6% 58.9% 138 г
Ниацин 9.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.86 мг 2500 мг 10% 8.1% 1005 г
Кальций, Ca 13.29 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7524 г
Кремний, Si 0.734 мг 30 мг 2.4% 1.9% 4087 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 4.1% 2006 г
Натрий, Na 73.23 мг 1300 мг 5.6% 4.5% 1775 г
Сера, S 171.05 мг 1000 мг 17.1% 13.9% 585 г
Фосфор, P 303.4 мг 800 мг 37.9% 30.7% 264 г
Хлор, Cl 76.01 мг 2300 мг 3.3% 2.7% 3026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.2 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 7.44 мкг ~
Железо, Fe 16.812 мг 18 мг 93.4% 75.8% 107 г
Йод, I 11.87 мкг 150 мкг 7.9% 6.4% 1264 г
Кобальт, Co 12.423 мкг 10 мкг 124.2% 100.7% 80 г
Марганец, Mn 0.2669 мг 2 мг 13.3% 10.8% 749 г
Медь, Cu 2475.47 мкг 1000 мкг 247.5% 200.7% 40 г
Молибден, Mo 68.377 мкг 70 мкг 97.7% 79.2% 102 г
Никель, Ni 1.011 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 44.716 мкг 55 мкг 81.3% 65.9% 123 г
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 5.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67797 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Цинк, Zn 3.4279 мг 12 мг 28.6% 23.2% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.078 г ~
Сахароза 0.391 г ~
Фруктоза 0.072 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 1.099 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.548 г ~
Лизин 1.287 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.694 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.868 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.494 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.256 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.55 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.6%
18:2 Линолевая 0.314 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.234 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.074 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.4%

Энергетическая ценность Печёночные котлеты составляет 123,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.3 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Печёночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 316,1 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 100,7 %, витамином B5 - 97,4 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 46,8 %, витамином B12 - 821,3 %, витамином C - 19,8 %, витамином H - 133,3 %, витамином PP - 72,6 %, фосфором - 37,9 %, железом - 93,4 %, кобальтом - 124,2 %, марганцем - 13,3 %, медью - 247,5 %, молибденом - 97,7 %, селеном - 81,3 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Печёночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные котлеты, калорийность 123,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы