Рецепт Куриная пасторма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная пасторма

Куриная грудка (филе) (Тушение) 350 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 20 г
Соевый соус клас 25 г
Мед пчелиный 10 г
Мускатный орех, молотый 10 г
Сок лимонный 10 г
Чеснок, сырой 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная пасторма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.7 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1250 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 21.5% 345 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.9% 1931 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.7% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 2.1% 3631 г
Зола 1.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 5.7% 1293 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 1.838 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.312 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3% 2432 г
Витамин В4, холин 0.7 мг 500 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 1.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 2.844 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14065 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.5% 5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.013 мг 15 мг 0.1% 0.1% 115385 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин РР, НЭ 10.5691 мг 20 мг 52.8% 39.2% 189 г
Ниацин 9.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.11 мг 2500 мг 12% 8.9% 830 г
Кальций, Ca 24.64 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4058 г
Магний, Mg 86.3 мг 400 мг 21.6% 16% 463 г
Натрий, Na 451.52 мг 1300 мг 34.7% 25.8% 288 г
Сера, S 0.03 мг 1000 мг 3333333 г
Фосфор, Ph 165 мг 800 мг 20.6% 15.3% 485 г
Хлор, Cl 6.1 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37705 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.445 мг 18 мг 8% 5.9% 1246 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 8.833 мкг 10 мкг 88.3% 65.6% 113 г
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 5% 1493 г
Медь, Cu 114.77 мкг 1000 мкг 11.5% 8.5% 871 г
Молибден, Mo 11.003 мкг 70 мкг 15.7% 11.7% 636 г
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Селен, Se 0.377 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14589 г
Фтор, F 3.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102564 г
Хром, Cr 24.48 мкг 50 мкг 49% 36.4% 204 г
Цинк, Zn 1.3747 мг 12 мг 11.5% 8.5% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Лактоза 0.262 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.793 г ~
Валин 1.282 г ~
Гистидин* 1.293 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.952 г ~
Лизин 2.592 г ~
Метионин 0.444 г ~
Метионин + Цистеин 0.854 г ~
Треонин 1.092 г ~
Триптофан 0.374 г ~
Фенилаланин 1.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 1.275 г ~
Аспарагиновая кислота 1.911 г ~
Гидроксипролин 0.205 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.809 г ~
Пролин 1.001 г ~
Серин 0.997 г ~
Тирозин 0.888 г ~
Цистеин 0.422 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.669 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.842 г min 16.8 г 5% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая 0.204 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%

Энергетическая ценность Куриная пасторма составляет 134,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.7 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПАСТОРМА

Куриная пасторма богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 52,8 %, калием - 12 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 88,3 %, медью - 11,5 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 49 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Куриная пасторма

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная пасторма, калорийность 134,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная пасторма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ