Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Масло оливковое 25 г
Горох, зерно 75 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.5% 987 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 10.5% 424 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 3.8% 1177 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 9.4% 476 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.1% 4110 г
Зола 1.05 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 9.1% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.4% 3214 г
Витамин В4, холин 75 мг 500 мг 15% 6.7% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.825 мг 5 мг 16.5% 7.4% 606 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.3% 1980 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.775 мг 15 мг 11.8% 5.3% 845 г
Витамин Н, биотин 7.125 мкг 50 мкг 14.3% 6.4% 702 г
Витамин РР, НЭ 2.4375 мг 20 мг 12.2% 5.4% 821 г
Ниацин 0.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.38 мг 2500 мг 13.1% 5.8% 764 г
Кальций, Ca 45.38 мг 1000 мг 4.5% 2% 2204 г
Кремний, Si 31.125 мг 30 мг 103.8% 46.3% 96 г
Магний, Mg 40.63 мг 400 мг 10.2% 4.6% 984 г
Натрий, Na 12.83 мг 1300 мг 1% 0.4% 10133 г
Сера, S 71.75 мг 1000 мг 7.2% 3.2% 1394 г
Фосфор, Ph 123.6 мг 800 мг 15.5% 6.9% 647 г
Хлор, Cl 52.08 мг 2300 мг 2.3% 1% 4416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.5 мкг ~
Бор, B 251.3 мкг ~
Ванадий, V 56.25 мкг ~
Железо, Fe 2.601 мг 18 мг 14.5% 6.5% 692 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7853 г
Кобальт, Co 4.913 мкг 10 мкг 49.1% 21.9% 204 г
Марганец, Mn 0.6571 мг 2 мг 32.9% 14.7% 304 г
Медь, Cu 281.55 мкг 1000 мкг 28.2% 12.6% 355 г
Молибден, Mo 31.575 мкг 70 мкг 45.1% 20.1% 222 г
Никель, Ni 92.475 мкг ~
Олово, Sn 6.08 мкг ~
Селен, Se 4.913 мкг 55 мкг 8.9% 4% 1119 г
Стронций, Sr 30 мкг ~
Титан, Ti 67.88 мкг ~
Фтор, F 61.25 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6531 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 3% 1479 г
Цинк, Zn 1.1925 мг 12 мг 9.9% 4.4% 1006 г
Цирконий, Zr 4.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Галактоза 0.326 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.356 г ~
Мальтоза 0.27 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.476 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.619 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.341 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 31.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.688 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.498 г min 16.8 г 50.6% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.194 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.899 г от 11.2 до 20.6 г 17% 7.6%
18:2 Линолевая 1.841 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.1%

Энергетическая ценность Хумус составляет 224 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 224 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 55.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, холином - 15 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином E - 11,8 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 13,1 %, кремнием - 103,8 %, фосфором - 15,5 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 49,1 %, марганцем - 32,9 %, медью - 28,2 %, молибденом - 45,1 %

Чем полезен Хумус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ