Рецепт соя размоченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соя размоченная

Соя, зерно 100 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "соя размоченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 13.3% 413 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.7% 629 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.2% 2517 г
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 18.7% 294 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.4% 4059 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.47 мг 1.5 мг 31.3% 17.2% 319 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.4% 1636 г
Витамин В4, холин 135 мг 500 мг 27% 14.8% 370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 9.6% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 11.7% 471 г
Витамин В9, фолаты 100 мкг 400 мкг 25% 13.7% 400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.95 мг 15 мг 6.3% 3.5% 1579 г
Витамин Н, биотин 30 мкг 50 мкг 60% 33% 167 г
Витамин РР, НЭ 4.85 мг 20 мг 24.3% 13.4% 412 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 803.5 мг 2500 мг 32.1% 17.6% 311 г
Кальций, Ca 176.25 мг 1000 мг 17.6% 9.7% 567 г
Кремний, Si 88.5 мг 30 мг 295% 162.1% 34 г
Магний, Mg 113.5 мг 400 мг 28.4% 15.6% 352 г
Натрий, Na 3.45 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 37681 г
Сера, S 122.5 мг 1000 мг 12.3% 6.8% 816 г
Фосфор, Ph 301.5 мг 800 мг 37.7% 20.7% 265 г
Хлор, Cl 32.7 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350 мкг ~
Бор, B 375 мкг ~
Железо, Fe 4.851 мг 18 мг 27% 14.8% 371 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.5% 3659 г
Кобальт, Co 15.6 мкг 10 мкг 156% 85.7% 64 г
Марганец, Mn 1.4008 мг 2 мг 70% 38.5% 143 г
Медь, Cu 250.3 мкг 1000 мкг 25% 13.7% 400 г
Молибден, Mo 49.5 мкг 70 мкг 70.7% 38.8% 141 г
Никель, Ni 152 мкг ~
Стронций, Sr 33.5 мкг ~
Фтор, F 110 мкг 4000 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Хром, Cr 8 мкг 50 мкг 16% 8.8% 625 г
Цинк, Zn 1.005 мг 12 мг 8.4% 4.6% 1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Сахароза 2.55 г ~
Фруктоза 0.275 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.424 г ~
Аргинин* 1.306 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.822 г ~
Лейцин 1.375 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.327 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.335 г ~
Заменимые аминокислоты 11.129 г ~
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.927 г ~
Глицин 0.787 г ~
Глутаминовая кислота 3.159 г ~
Пролин 0.877 г ~
Серин 0.924 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.75 г min 16.8 г 10.4% 5.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.75 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.3 г от 11.2 до 20.6 г 47.3% 26%
18:2 Линолевая 4.4 г ~
18:3 Линоленовая 0.9 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 48.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 51.4%

Энергетическая ценность соя размоченная составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 182 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 56 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОЯ РАЗМОЧЕННАЯ

соя размоченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,3 %, холином - 27 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B9 - 25 %, витамином H - 60 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 32,1 %, кальцием - 17,6 %, кремнием - 295 %, магнием - 28,4 %, фосфором - 37,7 %, железом - 27 %, кобальтом - 156 %, марганцем - 70 %, медью - 25 %, молибденом - 70,7 %, хромом - 16 %

Чем полезен соя размоченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить соя размоченная, калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соя размоченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ