Рецепт Закваска д/хлеба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закваска д/хлеба

Вода 100 г
Полба (спельта), приготовленная 50 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Закваска д/хлеба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.5 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1567 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.6% 2054 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.2% 8000 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 9.4% 986 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 19.1% 488 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3% 3122 г
Зола 0.474 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 2% 4865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 4.1% 2299 г
Витамин В9, фолаты 16.579 мкг 400 мкг 4.1% 3.8% 2413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 3.5% 2641 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.145 мг ~
Витамин Н, биотин 0.789 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6337 г
Витамин РР, НЭ 1.3742 мг 20 мг 6.9% 6.4% 1455 г
Ниацин 0.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.05 мг 2500 мг 5% 4.7% 1983 г
Кальций, Ca 13.77 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7262 г
Магний, Mg 28.58 мг 400 мг 7.1% 6.6% 1400 г
Натрий, Na 2.29 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 56769 г
Сера, S 18.42 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5429 г
Фосфор, Ph 87.7 мг 800 мг 11% 10.2% 912 г
Хлор, Cl 0.74 мг 2300 мг 310811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.1 мкг ~
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 6.9% 1349 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14563 г
Марганец, Mn 0.6406 мг 2 мг 32% 29.8% 312 г
Медь, Cu 117.42 мкг 1000 мкг 11.7% 10.9% 852 г
Молибден, Mo 1.684 мкг 70 мкг 2.4% 2.2% 4157 г
Селен, Se 1.053 мкг 55 мкг 1.9% 1.8% 5223 г
Фтор, F 62.63 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6387 г
Цинк, Zn 0.6526 мг 12 мг 5.4% 5% 1839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.518 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.042 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.9%
18:2 Линолевая 0.195 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Закваска д/хлеба составляет 107,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.5 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 72.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАКВАСКА Д/ХЛЕБА

Закваска д/хлеба богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 11 %, марганцем - 32 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Закваска д/хлеба

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Закваска д/хлеба, калорийность 107,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закваска д/хлеба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ