Рецепт мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясной рулет

Свинина, лопаточная часть (Жарка крупным куском) 1000 г
Масло подсолнечное 15 г
Чеснок луковица (Жарка) 30 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Паприка 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 372.3 кКал 1684 кКал 22.1% 5.9% 452 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 6.8% 392 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 12.2% 220 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 0.6% 4457 г
Зола 2.338 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.688 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.937 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.606 мг 1.5 мг 40.4% 10.9% 248 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 2.9% 928 г
Витамин В4, холин 108.61 мг 500 мг 21.7% 5.8% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.742 мг 5 мг 14.8% 4% 674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 6.2% 435 г
Витамин В9, фолаты 6.146 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6508 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.969 мг 15 мг 6.5% 1.7% 1548 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.925 мг 20 мг 29.6% 8% 338 г
Ниацин 1.992 мг ~
Бетаин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.66 мг 2500 мг 9.1% 2.4% 1098 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4437 г
Магний, Mg 25.6 мг 400 мг 6.4% 1.7% 1563 г
Натрий, Na 596.6 мг 1300 мг 45.9% 12.3% 218 г
Сера, S 315.19 мг 1000 мг 31.5% 8.5% 317 г
Фосфор, Ph 160.7 мг 800 мг 20.1% 5.4% 498 г
Хлор, Cl 70.92 мг 2300 мг 3.1% 0.8% 3243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.034 мг 18 мг 11.3% 3% 885 г
Йод, I 9.84 мкг 150 мкг 6.6% 1.8% 1524 г
Кобальт, Co 11.848 мкг 10 мкг 118.5% 31.8% 84 г
Марганец, Mn 0.1577 мг 2 мг 7.9% 2.1% 1268 г
Медь, Cu 159.7 мкг 1000 мкг 16% 4.3% 626 г
Молибден, Mo 18.625 мкг 70 мкг 26.6% 7.1% 376 г
Никель, Ni 17.622 мкг ~
Олово, Sn 42.98 мкг ~
Селен, Se 0.656 мкг 55 мкг 1.2% 0.3% 8384 г
Фтор, F 99.8 мкг 4000 мкг 2.5% 0.7% 4008 г
Хром, Cr 19.34 мкг 50 мкг 38.7% 10.4% 259 г
Цинк, Zn 3.0312 мг 12 мг 25.3% 6.8% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.318 мг ~
бета Ситостерол 4.298 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.526 г min 16.8 г 3.1% 0.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.301 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 3.1%
18:2 Линолевая 1.299 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность мясной рулет составляет 372,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 372.3 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 51 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСНОЙ РУЛЕТ

мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,4 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 23 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 20,1 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 118,5 %, медью - 16 %, молибденом - 26,6 %, хромом - 38,7 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен мясной рулет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить мясной рулет, калорийность 372,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ