Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб

Закваска д/хлеба 300 г
Мед пчелиный 100 г
Вода 1200 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 600 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 10 г
Семена льна 10 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 200 г
Полба (спельта), приготовленная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 кКал 1684 кКал 8% 6% 1255 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.8% 1949 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.2% 6222 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 9.5% 785 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 15.6% 476 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2.2% 3353 г
Зола 0.467 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 2.829 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.4% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин В4, холин 6.97 мг 500 мг 1.4% 1% 7174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 19.676 мкг 400 мкг 4.9% 3.7% 2033 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 3.7% 2035 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.152 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4340 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.3097 мг 20 мг 6.5% 4.8% 1527 г
Ниацин 0.452 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.06 мг 2500 мг 5.1% 3.8% 1952 г
Кальций, Ca 17.23 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5804 г
Кремний, Si 0.261 мг 30 мг 0.9% 0.7% 11494 г
Магний, Mg 25.91 мг 400 мг 6.5% 4.8% 1544 г
Натрий, Na 2.32 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 56034 г
Сера, S 27.58 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3626 г
Фосфор, Ph 75.9 мг 800 мг 9.5% 7.1% 1054 г
Хлор, Cl 3.99 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.7 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 8.69 мкг ~
Железо, Fe 1.337 мг 18 мг 7.4% 5.5% 1346 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12097 г
Кобальт, Co 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.9% 3968 г
Марганец, Mn 0.5675 мг 2 мг 28.4% 21.2% 352 г
Медь, Cu 104.21 мкг 1000 мкг 10.4% 7.7% 960 г
Молибден, Mo 3.357 мкг 70 мкг 4.8% 3.6% 2085 г
Никель, Ni 0.808 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Селен, Se 0.858 мкг 55 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Титан, Ti 1.57 мкг ~
Фтор, F 74.57 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5364 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Цинк, Zn 0.5455 мг 12 мг 4.5% 3.4% 2200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Сахароза 0.005 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.599 г ~
Пролин 0.169 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.196 мг ~
Стигмастерол 0.048 мг ~
бета Ситостерол 0.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.08 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.5%
18:2 Линолевая 0.244 г ~
18:3 Линоленовая 0.129 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%

Энергетическая ценность хлеб составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.2 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 27.9 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 67.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ

хлеб богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 28,4 %

Чем полезен хлеб

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хлеб, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ