Рецепт печень жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень жаренная

Печень свиная (Жарка) 416 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Жир свиной 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 17.2% 439 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.1% 933 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.5% 3000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 2.2% 3465 г
Зола 1.265 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3485.5 мкг 900 мкг 387.3% 291.6% 26 г
Ретинол 2.856 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 12% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 1.857 мг 1.8 мг 103.2% 77.7% 97 г
Витамин В4, холин 5.22 мг 500 мг 1% 0.8% 9579 г
Витамин В5, пантотеновая 5.9 мг 5 мг 118% 88.9% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.577 мг 2 мг 28.9% 21.8% 347 г
Витамин В9, фолаты 231.117 мкг 400 мкг 57.8% 43.5% 173 г
Витамин В12, кобаламин 30.291 мкг 3 мкг 1009.7% 760.3% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 8.76 мг 90 мг 9.7% 7.3% 1027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.491 мг 15 мг 3.3% 2.5% 3055 г
Витамин Н, биотин 81.17 мкг 50 мкг 162.3% 122.2% 62 г
Витамин РР, НЭ 17.5854 мг 20 мг 87.9% 66.2% 114 г
Ниацин 10.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.8 мг 2500 мг 9.7% 7.3% 1034 г
Кальций, Ca 18.29 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5467 г
Магний, Mg 21.86 мг 400 мг 5.5% 4.1% 1830 г
Натрий, Na 55.38 мг 1300 мг 4.3% 3.2% 2347 г
Сера, S 217.21 мг 1000 мг 21.7% 16.3% 460 г
Фосфор, Ph 349.6 мг 800 мг 43.7% 32.9% 229 г
Хлор, Cl 91.7 мг 2300 мг 4% 3% 2508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.8 мкг ~
Бор, B 87.4 мкг ~
Железо, Fe 19.252 мг 18 мг 107% 80.6% 93 г
Йод, I 14.54 мкг 150 мкг 9.7% 7.3% 1032 г
Кобальт, Co 14.301 мкг 10 мкг 143% 107.7% 70 г
Марганец, Mn 0.3731 мг 2 мг 18.7% 14.1% 536 г
Медь, Cu 3068.45 мкг 1000 мкг 306.8% 231% 33 г
Молибден, Mo 82.796 мкг 70 мкг 118.3% 89.1% 85 г
Никель, Ni 1.311 мкг ~
Рубидий, Rb 208 мкг ~
Селен, Se 53.212 мкг 55 мкг 96.7% 72.8% 103 г
Фтор, F 13.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29542 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5747 г
Цинк, Zn 4.4102 мг 12 мг 36.8% 27.7% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.568 г ~
Сахароза 2.84 г ~
Фруктоза 0.524 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 1.273 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 1.531 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.786 г ~
Треонин 0.946 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.727 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.646 г ~
Глицин 1.078 г ~
Глутаминовая кислота 2.469 г ~
Пролин 0.982 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.535 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.838 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.8%
18:2 Линолевая 0.323 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.283 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.091 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%

Энергетическая ценность печень жаренная составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.8 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ

печень жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 387,3 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 103,2 %, витамином B5 - 118 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B9 - 57,8 %, витамином B12 - 1009,7 %, витамином H - 162,3 %, витамином PP - 87,9 %, фосфором - 43,7 %, железом - 107 %, кобальтом - 143 %, марганцем - 18,7 %, медью - 306,8 %, молибденом - 118,3 %, селеном - 96,7 %, цинком - 36,8 %

Чем полезен печень жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень жаренная, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ