Рецепт из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты из цветной капусты

Капуста цветная (Варка со сливом) 2000 г
Томаты красные, спелые, сырые 1200 г
Масло подсолнечное 200 г
Сахар песок 100 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Чеснок, сырой 80 г
Уксус 9% 100 г
Перец сладкий (Пассерование) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.3 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1106 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 2.2% 3040 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.2% 538 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 3.8% 1738 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 10.2% 645 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2% 3243 г
Зола 3.705 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.9 мкг 900 мкг 5.7% 3.7% 1768 г
альфа Каротин 60.6 мкг ~
бета Каротин 0.424 мг 5 мг 8.5% 5.6% 1179 г
Ликопин 1543.8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.44 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.9% 1682 г
Витамин В4, холин 50.15 мг 500 мг 10% 6.6% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 12.8% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 9.6% 685 г
Витамин В9, фолаты 33.12 мкг 400 мкг 8.3% 5.4% 1208 г
Витамин C, аскорбиновая 53.87 мг 90 мг 59.9% 39.3% 167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.997 мг 15 мг 33.3% 21.9% 300 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин К, филлохинон 20.8 мкг 120 мкг 17.3% 11.4% 577 г
Витамин РР, НЭ 1.4844 мг 20 мг 7.4% 4.9% 1347 г
Ниацин 0.536 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.17 мг 2500 мг 10.9% 7.2% 915 г
Кальций, Ca 44.45 мг 1000 мг 4.4% 2.9% 2250 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 3.5% 1874 г
Натрий, Na 1168.12 мг 1300 мг 89.9% 59% 111 г
Сера, S 5.4 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Фосфор, Ph 61.8 мг 800 мг 7.7% 5.1% 1294 г
Хлор, Cl 1790.7 мг 2300 мг 77.9% 51.1% 128 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.487 мг 18 мг 8.3% 5.4% 1210 г
Кобальт, Co 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 3% 2222 г
Марганец, Mn 0.2988 мг 2 мг 14.9% 9.8% 669 г
Медь, Cu 97.49 мкг 1000 мкг 9.7% 6.4% 1026 г
Молибден, Mo 3.3 мкг 70 мкг 4.7% 3.1% 2121 г
Селен, Se 1.168 мкг 55 мкг 2.1% 1.4% 4709 г
Фтор, F 2.38 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 168067 г
Цинк, Zn 0.4464 мг 12 мг 3.7% 2.4% 2688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.75 г ~
Фруктоза 0.822 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.291 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.2 мг ~
бета Ситостерол 22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.399 г min 16.8 г 14.3% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.388 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.04 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 35.4%
18:2 Линолевая 6.037 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность из цветной капусты составляет 152,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152.3 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 70.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 59,9 %, витамином E - 33,3 %, витамином K - 17,3 %, хлором - 77,9 %, марганцем - 14,9 %

Чем полезен из цветной капусты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить из цветной капусты, калорийность 152,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ