Рецепт Печень индюшиная с растительным маслом и солью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индюшиная с растительным маслом и солью

Масло подсолнечное 30 г
Печень куриная 990 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Печень индюшиная с растительным маслом и солью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень индюшиная с растительным маслом и солью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 16.3% 386 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.7% 651 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 2.03 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11567.7 мкг 900 мкг 1285.3% 808.9% 8 г
Ретинол 11.568 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.482 мг 1.5 мг 32.1% 20.2% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 2.024 мг 1.8 мг 112.4% 70.7% 89 г
Витамин В4, холин 187.4 мг 500 мг 37.5% 23.6% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.868 мг 2 мг 43.4% 27.3% 230 г
Витамин В9, фолаты 231.353 мкг 400 мкг 57.8% 36.4% 173 г
Витамин В12, кобаламин 15.983 мкг 3 мкг 532.8% 335.3% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 24.1 мг 90 мг 26.8% 16.9% 373 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.285 мг 15 мг 8.6% 5.4% 1167 г
Витамин РР, НЭ 12.9041 мг 20 мг 64.5% 40.6% 155 г
Ниацин 9.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.65 мг 2500 мг 11.1% 7% 897 г
Кальций, Ca 16.97 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5893 г
Магний, Mg 23.29 мг 400 мг 5.8% 3.7% 1717 г
Натрий, Na 350.6 мг 1300 мг 27% 17% 371 г
Сера, S 197.88 мг 1000 мг 19.8% 12.5% 505 г
Фосфор, Ph 258.9 мг 800 мг 32.4% 20.4% 309 г
Хлор, Cl 406.85 мг 2300 мг 17.7% 11.1% 565 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.889 мг 18 мг 93.8% 59% 107 г
Кобальт, Co 14.562 мкг 10 мкг 145.6% 91.6% 69 г
Марганец, Mn 0.3082 мг 2 мг 15.4% 9.7% 649 г
Медь, Cu 373.94 мкг 1000 мкг 37.4% 23.5% 267 г
Молибден, Mo 56.66 мкг 70 мкг 80.9% 50.9% 124 г
Селен, Se 52.633 мкг 55 мкг 95.7% 60.2% 104 г
Хром, Cr 8.68 мкг 50 мкг 17.4% 11% 576 г
Цинк, Zn 6.3663 мг 12 мг 53.1% 33.4% 188 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.974 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.86 г ~
Лизин 1.031 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.386 г ~
Фенилаланин 0.945 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.591 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.398 г ~
Аспарагиновая кислота 1.803 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 2.68 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.058 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.324 г min 16.8 г 13.8% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.431 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 13.7%
18:2 Линолевая 2.306 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.116 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%

Энергетическая ценность Печень индюшиная с растительным маслом и солью составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.9 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ИНДЮШИНАЯ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И СОЛЬЮ

Печень индюшиная с растительным маслом и солью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1285,3 %, витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 112,4 %, холином - 37,5 %, витамином B6 - 43,4 %, витамином B9 - 57,8 %, витамином B12 - 532,8 %, витамином C - 26,8 %, витамином PP - 64,5 %, калием - 11,1 %, фосфором - 32,4 %, хлором - 17,7 %, железом - 93,8 %, кобальтом - 145,6 %, марганцем - 15,4 %, медью - 37,4 %, молибденом - 80,9 %, селеном - 95,7 %, хромом - 17,4 %, цинком - 53,1 %

Чем полезен Печень индюшиная с растительным маслом и солью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень индюшиная с растительным маслом и солью, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индюшиная с растительным маслом и солью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ