Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Капуста белокочанная (Тушение) 250 г
Морковь, красная (Варка без слива) 137 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 0 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 200 г
Горошек зеленый. Консервы (Варка без слива) 500 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 46 г
Сметана 15,0% жирности 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 0 г
Свекла (Варка без слива) 265 г
Уксус 9% 10 г
Масло подсолнечное 28 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Смешать ингредиенты в глубокой посуде и поставить в СВЧ печь на 20 мин. Во время приготовления дважды перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.4 кКал 1684 кКал 3.1% 5.9% 3214 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5% 3800 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.9% 2800 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 5.7% 3369 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 28.6% 667 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 7.1% 2700 г
Зола 0.999 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.4 мкг 900 мкг 26.8% 51.1% 373 г
бета Каротин 1.455 мг 5 мг 29.1% 55.5% 344 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5.3% 3529 г
Витамин В4, холин 1.79 мг 500 мг 0.4% 0.8% 27933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 4.4% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 15.5% 1235 г
Витамин В9, фолаты 14.457 мкг 400 мкг 3.6% 6.9% 2767 г
Витамин C, аскорбиновая 19.63 мг 90 мг 21.8% 41.6% 458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 13.9% 1370 г
Витамин Н, биотин 0.755 мкг 50 мкг 1.5% 2.9% 6623 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 22.1% 863 г
Витамин РР, НЭ 0.9958 мг 20 мг 5% 9.5% 2008 г
Ниацин 0.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.84 мг 2500 мг 8.2% 15.6% 1226 г
Кальций, Ca 28.03 мг 1000 мг 2.8% 5.3% 3568 г
Кремний, Si 4.178 мг 30 мг 13.9% 26.5% 718 г
Магний, Mg 19.46 мг 400 мг 4.9% 9.4% 2055 г
Натрий, Na 261.56 мг 1300 мг 20.1% 38.4% 497 г
Сера, S 23.6 мг 1000 мг 2.4% 4.6% 4237 г
Фосфор, Ph 43.5 мг 800 мг 5.4% 10.3% 1839 г
Хлор, Cl 231.66 мг 2300 мг 10.1% 19.3% 993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.6 мкг ~
Бор, B 130.3 мкг ~
Ванадий, V 19.99 мкг ~
Железо, Fe 0.816 мг 18 мг 4.5% 8.6% 2206 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 3.6% 5263 г
Кобальт, Co 3.045 мкг 10 мкг 30.5% 58.2% 328 г
Литий, Li 0.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.256 мг 2 мг 12.8% 24.4% 781 г
Медь, Cu 116.09 мкг 1000 мкг 11.6% 22.1% 861 г
Молибден, Mo 8.977 мкг 70 мкг 12.8% 24.4% 780 г
Никель, Ni 5.187 мкг ~
Рубидий, Rb 112.1 мкг ~
Селен, Se 0.694 мкг 55 мкг 1.3% 2.5% 7925 г
Фтор, F 16.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 24375 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 21.9% 870 г
Цинк, Zn 0.5117 мг 12 мг 4.3% 8.2% 2345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.084 г ~
Сахароза 2.439 г ~
Фруктоза 0.778 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.41 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.445 г min 16.8 г 2.6% 5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.444 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.119 г от 11.2 до 20.6 г 10% 19.1%
18:2 Линолевая 1.119 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 52,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 52.4 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 84.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 29,1 %, витамином C - 21,8 %, витамином K - 11,6 %, кремнием - 13,9 %, кобальтом - 30,5 %, марганцем - 12,8 %, медью - 11,6 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 52,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ