Рецепт Подлива из Шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива из Шампиньонов

Шампиньоны 400 г
Масло подсолнечное 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
бульон куриный 200 г
Курица отварная, по 2-4 203 г
Сметана 15,0% жирности 127 г
Укроп, свежий 10 г
Сыр российский 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из Шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 8% 874 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 14.3% 487 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.4% 2983 г
Зола 0.997 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.1 мкг 900 мкг 5.1% 3.6% 1952 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 8.8% 796 г
Витамин В4, холин 5.13 мг 500 мг 1% 0.7% 9747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.865 мг 5 мг 17.3% 12.1% 578 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2899 г
Витамин В9, фолаты 14.644 мкг 400 мкг 3.7% 2.6% 2731 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 2.9% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 4.09 мг 90 мг 4.5% 3.1% 2200 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.832 мг 15 мг 12.2% 8.5% 819 г
Витамин Н, биотин 0.737 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6784 г
Витамин РР, НЭ 5.6178 мг 20 мг 28.1% 19.6% 356 г
Ниацин 3.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.85 мг 2500 мг 10.8% 7.5% 930 г
Кальций, Ca 76.03 мг 1000 мг 7.6% 5.3% 1315 г
Магний, Mg 14.6 мг 400 мг 3.7% 2.6% 2740 г
Натрий, Na 125.34 мг 1300 мг 9.6% 6.7% 1037 г
Сера, S 34.04 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2938 г
Фосфор, Ph 119.9 мг 800 мг 15% 10.5% 667 г
Хлор, Cl 43.12 мг 2300 мг 1.9% 1.3% 5334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 2.7% 2643 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 3.3% 2086 г
Кобальт, Co 6.644 мкг 10 мкг 66.4% 46.3% 151 г
Марганец, Mn 0.029 мг 2 мг 1.5% 1% 6897 г
Медь, Cu 16.08 мкг 1000 мкг 1.6% 1.1% 6219 г
Молибден, Mo 1.146 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6108 г
Никель, Ni 0.206 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Фтор, F 29.53 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13546 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 7.7% 909 г
Цинк, Zn 0.5163 мг 12 мг 4.3% 3% 2324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.089 г ~
Сахароза 0.446 г ~
Фруктоза 0.082 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.215 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты 0.891 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.465 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.965 г min 16.8 г 11.7% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.773 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.621 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 16.3%
18:2 Линолевая 2.607 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%

Энергетическая ценность Подлива из Шампиньонов составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143.3 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОДЛИВА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Подлива из Шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 28,1 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 66,4 %, хромом - 11 %

Чем полезен Подлива из Шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Подлива из Шампиньонов, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива из Шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ