Рецепт Котлеты из говяжьего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говяжьего фарша

Говядина, котлеты из фарша , 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 39 г
Яйцо куриное 69 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 13 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 31 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говяжьего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1068 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 12.6% 503 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.4% 675 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Зола 2.31 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.5 мкг 900 мкг 8.5% 5.4% 1176 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 7.8% 811 г
Витамин В4, холин 108.46 мг 500 мг 21.7% 13.8% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 8.4% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 7.2% 889 г
Витамин В9, фолаты 8.869 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4510 г
Витамин В12, кобаламин 1.373 мкг 3 мкг 45.8% 29% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.6% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.713 мкг 10 мкг 7.1% 4.5% 1403 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 2% 3275 г
Витамин Н, биотин 6.028 мкг 50 мкг 12.1% 7.7% 829 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.89 мг 20 мг 19.5% 12.4% 514 г
Ниацин 0.178 мг ~
Бетаин 2.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.14 мг 2500 мг 9.8% 6.2% 1024 г
Кальций, Ca 48.22 мг 1000 мг 4.8% 3% 2074 г
Кремний, Si 0.119 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25210 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 3% 2100 г
Натрий, Na 581.53 мг 1300 мг 44.7% 28.3% 224 г
Сера, S 66.28 мг 1000 мг 6.6% 4.2% 1509 г
Фосфор, Ph 171 мг 800 мг 21.4% 13.6% 468 г
Хлор, Cl 843.06 мг 2300 мг 36.7% 23.3% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.2 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Ванадий, V 3.56 мкг ~
Железо, Fe 2.149 мг 18 мг 11.9% 7.5% 838 г
Йод, I 7.54 мкг 150 мкг 5% 3.2% 1989 г
Кобальт, Co 4.083 мкг 10 мкг 40.8% 25.9% 245 г
Марганец, Mn 0.1002 мг 2 мг 5% 3.2% 1996 г
Медь, Cu 86.22 мкг 1000 мкг 8.6% 5.5% 1160 г
Молибден, Mo 4.464 мкг 70 мкг 6.4% 4.1% 1568 г
Никель, Ni 0.485 мкг ~
Олово, Sn 1.93 мкг ~
Рубидий, Rb 77 мкг ~
Селен, Se 18.117 мкг 55 мкг 32.9% 20.9% 304 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 33.41 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11972 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2717 г
Цинк, Zn 3.1807 мг 12 мг 26.5% 16.8% 377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.541 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.241 г ~
Мальтоза 0.057 г ~
Сахароза 1.054 г ~
Фруктоза 0.249 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.164 г ~
Лизин 1.147 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 2.244 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 198.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.079 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.276 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.568 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.871 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.354 г min 16.8 г 20% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.262 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.9 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.569 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.2%
18:2 Линолевая 0.481 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%

Энергетическая ценность Котлеты из говяжьего фарша составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 157.7 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША

Котлеты из говяжьего фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 36,7 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 40,8 %, селеном - 32,9 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Котлеты из говяжьего фарша

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из говяжьего фарша, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говяжьего фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ