Рецепт горбуша под овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша под овощами

Горбуша (Припускание) 336 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Масло подсолнечное 28 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 100 г
Майонез "Ряба" 50 г
Сыр российский 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "горбуша под овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.3 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 7.9% 555 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 13.9% 316 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3751 г
Зола 1.519 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 419.9 мкг 900 мкг 46.7% 20.5% 214 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 2.284 мг 5 мг 45.7% 20.1% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2.8% 1593 г
Витамин В4, холин 62.18 мг 500 мг 12.4% 5.5% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 5.2% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 10.1% 438 г
Витамин В9, фолаты 6.494 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6160 г
Витамин В12, кобаламин 2.786 мкг 3 мкг 92.9% 40.9% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин D, кальциферол 7.09 мкг 10 мкг 70.9% 31.2% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.534 мг 15 мг 23.6% 10.4% 424 г
Витамин Н, биотин 0.431 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11601 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 6.0193 мг 20 мг 30.1% 13.2% 332 г
Ниацин 2.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.55 мг 2500 мг 9.8% 4.3% 1018 г
Кальций, Ca 86.69 мг 1000 мг 8.7% 3.8% 1154 г
Магний, Mg 27.02 мг 400 мг 6.8% 3% 1480 г
Натрий, Na 238.4 мг 1300 мг 18.3% 8.1% 545 г
Сера, S 149.29 мг 1000 мг 14.9% 6.6% 670 г
Фосфор, Ph 144.7 мг 800 мг 18.1% 8% 553 г
Хлор, Cl 348.22 мг 2300 мг 15.1% 6.6% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.2 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 1.6% 2703 г
Йод, I 32.85 мкг 150 мкг 21.9% 9.6% 457 г
Кобальт, Co 14.559 мкг 10 мкг 145.6% 64.1% 69 г
Литий, Li 1.149 мкг ~
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.8% 2439 г
Медь, Cu 105.37 мкг 1000 мкг 10.5% 4.6% 949 г
Молибден, Mo 4.337 мкг 70 мкг 6.2% 2.7% 1614 г
Никель, Ni 6.64 мкг ~
Рубидий, Rb 74.9 мкг ~
Селен, Se 28.804 мкг 55 мкг 52.4% 23.1% 191 г
Фтор, F 283.58 мкг 4000 мкг 7.1% 3.1% 1411 г
Хром, Cr 36.55 мкг 50 мкг 73.1% 32.2% 137 г
Цинк, Zn 0.8408 мг 12 мг 7% 3.1% 1427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.603 г ~
Сахароза 1.293 г ~
Фруктоза 0.307 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.743 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.685 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.262 г ~
Лизин 1.43 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.721 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.14 г ~
Заменимые аминокислоты 1.268 г ~
Аланин 0.917 г ~
Аспарагиновая кислота 1.726 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 2.221 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.693 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 1.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.008 г min 16.8 г 17.9% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.423 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.402 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.65 г от 11.2 до 20.6 г 41.5% 18.3%
18:2 Линолевая 3.35 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.277 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.985 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%

Энергетическая ценность горбуша под овощами составляет 227,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 227.3 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 60.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ПОД ОВОЩАМИ

горбуша под овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,7 %, бэта-каротином - 45,7 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 92,9 %, витамином D - 70,9 %, витамином E - 23,6 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 15,1 %, йодом - 21,9 %, кобальтом - 145,6 %, селеном - 52,4 %, хромом - 73,1 %

Чем полезен горбуша под овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить горбуша под овощами, калорийность 227,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша под овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ