Рецепт Картофель по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель по-французски

Говядина, вырезка (Тушение) 400 г
Картофель (Жарка) 600 г
Сыр российский 250 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Сметана 20,0% жирности 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 кКал 1684 кКал 11.8% 6% 851 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6.6% 768 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 12.5% 403 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.8% 2808 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.2% 4209 г
Зола 1.2527 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.4 мкг 900 мкг 9.8% 4.9% 1018 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4.2% 1208 г
Витамин В4, холин 49.78 мг 500 мг 10% 5.1% 1004 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3.4% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 7% 727 г
Витамин В9, фолаты 12.915 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3097 г
Витамин В12, кобаламин 1.003 мкг 3 мкг 33.4% 16.9% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3623 г
Витамин Н, биотин 1.905 мкг 50 мкг 3.8% 1.9% 2625 г
Витамин РР, НЭ 3.9192 мг 20 мг 19.6% 9.9% 510 г
Ниацин 1.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.28 мг 2500 мг 12.9% 6.5% 776 г
Кальций, Ca 173.4 мг 1000 мг 17.3% 8.7% 577 г
Магний, Mg 22.21 мг 400 мг 5.6% 2.8% 1801 г
Натрий, Na 156.37 мг 1300 мг 12% 6.1% 831 г
Сера, S 127.45 мг 1000 мг 12.7% 6.4% 785 г
Фосфор, Ph 168.8 мг 800 мг 21.1% 10.7% 474 г
Хлор, Cl 42.27 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Ванадий, V 57.34 мкг ~
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 3.5% 1429 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3448 г
Кобальт, Co 4.682 мкг 10 мкг 46.8% 23.6% 214 г
Литий, Li 29.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.1187 мг 2 мг 5.9% 3% 1685 г
Медь, Cu 125.91 мкг 1000 мкг 12.6% 6.4% 794 г
Молибден, Mo 6.055 мкг 70 мкг 8.7% 4.4% 1156 г
Никель, Ni 4.708 мкг ~
Олово, Sn 19.42 мкг ~
Рубидий, Rb 284 мкг ~
Селен, Se 0.115 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47826 г
Фтор, F 33.68 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11876 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 6.4% 789 г
Цинк, Zn 1.6947 мг 12 мг 14.1% 7.1% 708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4811 г ~
Сахароза 1.4817 г ~
Фруктоза 0.2694 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.7048 г ~
Аргинин* 0.1831 г ~
Валин 0.3228 г ~
Гистидин* 0.2532 г ~
Изолейцин 0.1963 г ~
Лейцин 0.3684 г ~
Лизин 0.3089 г ~
Метионин 0.0985 г ~
Метионин + Цистеин 0.1434 г ~
Треонин 0.1926 г ~
Триптофан 0.1205 г ~
Фенилаланин 0.2412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4987 г ~
Заменимые аминокислоты 2.8606 г ~
Аланин 0.1447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3262 г ~
Глицин 0.1073 г ~
Глутаминовая кислота 0.8808 г ~
Пролин 0.4132 г ~
Серин 0.2469 г ~
Тирозин 0.2569 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.0625 г ~
10:0 Каприновая 0.2021 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.3888 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0465 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0199 г ~
17:0 Маргариновая 0.0305 г ~
18:0 Стеариновая 0.5478 г ~
20:0 Арахиновая 0.0305 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.289 г min 16.8 г 7.7% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0625 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0789 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1472 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1406 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая 0.1398 г ~
18:3 Линоленовая 0.0316 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Картофель по-французски составляет 198 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 198 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 54 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Картофель по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 12,9 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 46,8 %, медью - 12,6 %, хромом - 12,7 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Картофель по-французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Картофель по-французски, калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ