Рецепт котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетки

Чечевица проросшая, сырая 150 г
Овощная смесь для жарки Китайская 150 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 35 г
Подсолнечник, семечки 30 г
Семена льна 25 г
Способ приготовления

kotletki

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.9 кКал 1684 кКал 11.6% 6% 864 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6.7% 768 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.5% 487 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 3.9% 1319 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.9% 741 г
Вода 27.4 г 2273 г 1.2% 0.6% 8296 г
Зола 1.2751 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
альфа Каротин 0.0897 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.0897 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.3718 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 12.3% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.5% 2069 г
Витамин В4, холин 14.94 мг 500 мг 3% 1.5% 3347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 4.5% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 5.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 66.705 мкг 400 мкг 16.7% 8.6% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 6.56 мг 90 мг 7.3% 3.7% 1372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.616 мг 15 мг 17.4% 8.9% 573 г
бета Токоферол 0.0027 мг ~
гамма Токоферол 4.4288 мг ~
дельта Токоферол 0.0619 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.2865 мг 20 мг 11.4% 5.8% 875 г
Ниацин 0.777 мг ~
Бетаин 0.1987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.33 мг 2500 мг 11.9% 6.1% 838 г
Кальций, Ca 58.32 мг 1000 мг 5.8% 3% 1715 г
Магний, Mg 116.87 мг 400 мг 29.2% 15% 342 г
Натрий, Na 19.09 мг 1300 мг 1.5% 0.8% 6810 г
Фосфор, Ph 259.1 мг 800 мг 32.4% 16.6% 309 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.863 мг 18 мг 15.9% 8.2% 629 г
Марганец, Mn 0.9114 мг 2 мг 45.6% 23.4% 219 г
Медь, Cu 334.12 мкг 1000 мкг 33.4% 17.1% 299 г
Селен, Se 6.779 мкг 55 мкг 12.3% 6.3% 811 г
Цинк, Zn 1.9445 мг 12 мг 16.2% 8.3% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0373 г ~
Сахароза 0.1751 г ~
Фруктоза 0.0135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4984 г ~
Аргинин* 0.9761 г ~
Валин 0.4463 г ~
Гистидин* 0.2393 г ~
Изолейцин 0.3512 г ~
Лейцин 0.6411 г ~
Лизин 0.4946 г ~
Метионин 0.1482 г ~
Метионин + Цистеин 0.0608 г ~
Треонин 0.3329 г ~
Триптофан 0.0967 г ~
Фенилаланин 0.4676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1223 г ~
Заменимые аминокислоты 1.0093 г ~
Аланин 0.3955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0856 г ~
Гидроксипролин 0.0112 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.6153 г ~
Пролин 0.3975 г ~
Серин 0.4636 г ~
Тирозин 0.2685 г ~
Цистеин 0.2105 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.8846 мг ~
Стигмастерол 0.7051 мг ~
бета Ситостерол 17.3077 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0057 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0023 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0035 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0001 г ~
10:0 Каприновая 0.0003 г ~
12:0 Лауриновая 0.0005 г ~
14:0 Миристиновая 0.0058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8863 г ~
17:0 Маргариновая 0.0045 г ~
18:0 Стеариновая 0.5066 г ~
20:0 Арахиновая 0.0224 г ~
22:0 Бегеновая 0.0315 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.9417 г min 16.8 г 17.5% 9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0058 г ~
16:1 цис 0.0043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.9211 г ~
18:1 цис 1.4456 г ~
18:1 транс 0.0022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0093 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0009 г ~
22:1 транс 0.0001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.2622 г от 11.2 до 20.6 г 55.9% 28.7%
18:2 Линолевая 4.7528 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0035 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.8547 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0004 г ~
18:3 Линоленовая 1.4878 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0108 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0118 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.3%

Энергетическая ценность котлетки составляет 194,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 194.9 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 27.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТКИ

котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 11,9 %, магнием - 29,2 %, фосфором - 32,4 %, железом - 15,9 %, марганцем - 45,6 %, медью - 33,4 %, селеном - 12,3 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен котлетки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлетки, калорийность 194,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ