Рецепт мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо тушеное

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сыаря 982 г
Лук репчатый (Варка без слива) 71 г
Морковь, красная (Варка без слива) 67 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "мясо тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1795 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 20.8% 514 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.9% 1806 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.7% 2852 г
Зола 1.4624 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.9 мкг 900 мкг 9.3% 9.9% 1073 г
бета Каротин 0.503 мг 5 мг 10.1% 10.8% 994 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 6.5% 1651 г
Витамин В4, холин 61.33 мг 500 мг 12.3% 13.1% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 9.7% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 23.6% 452 г
Витамин В9, фолаты 9.228 мкг 400 мкг 2.3% 2.5% 4335 г
Витамин В12, кобаламин 1.223 мкг 3 мкг 40.8% 43.5% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.3% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 15385 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0647 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6787 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.5362 мг 20 мг 22.7% 24.2% 441 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.61 мг 2500 мг 9.8% 10.4% 1022 г
Кальций, Ca 19.41 мг 1000 мг 1.9% 2% 5152 г
Магний, Mg 18.86 мг 400 мг 4.7% 5% 2121 г
Натрий, Na 293.28 мг 1300 мг 22.6% 24.1% 443 г
Сера, S 4.56 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 21930 г
Фосфор, Ph 148.9 мг 800 мг 18.6% 19.8% 537 г
Хлор, Cl 394.85 мг 2300 мг 17.2% 18.3% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.457 мг 18 мг 8.1% 8.6% 1235 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 3.5% 3003 г
Литий, Li 0.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 1.2% 9091 г
Медь, Cu 71.53 мкг 1000 мкг 7.2% 7.7% 1398 г
Молибден, Mo 0.725 мкг 70 мкг 1% 1.1% 9655 г
Никель, Ni 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 18.506 мкг 55 мкг 33.6% 35.8% 297 г
Фтор, F 34.39 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11631 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Цинк, Zn 2.8189 мг 12 мг 23.5% 25.1% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1711 г ~
Сахароза 0.4585 г ~
Фруктоза 0.1003 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0271 г ~
Аргинин* 0.9583 г ~
Валин 0.7315 г ~
Гистидин* 0.4696 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.1719 г ~
Лизин 1.2446 г ~
Метионин 0.3832 г ~
Метионин + Цистеин 0.0018 г ~
Треонин 0.5894 г ~
Триптофан 0.0977 г ~
Фенилаланин 0.5829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0573 г ~
Аланин 0.8969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3464 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 0.8966 г ~
Глутаминовая кислота 2.224 г ~
Пролин 0.7027 г ~
Серин 0.5811 г ~
Тирозин 0.4699 г ~
Цистеин 0.1907 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0725 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6715 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3029 г min 16.8 г 7.8% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1274 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1735 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1417 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.1035 г ~
18:3 Линоленовая 0.0071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0071 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность мясо тушеное составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 93.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ТУШЕНОЕ

мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 40,8 %, витамином PP - 22,7 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 17,2 %, селеном - 33,6 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен мясо тушеное

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить мясо тушеное, калорийность 93,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ