Рецепт Здор. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Здор

Камбала полярная 300 г
Брокколи, замороженная, вареная с солью 150 г
Морковь 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Здор".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 11.8% 854 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 10.6% 949 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.6% 1538 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2834 г
Зола 1.36 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336.7 мкг 900 мкг 37.4% 37.7% 267 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 4.524 мкг ~
бета Каротин 2.047 мг 5 мг 40.9% 41.2% 244 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 260.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.7% 1748 г
Витамин В4, холин 36.7 мг 500 мг 7.3% 7.4% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 4.1% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.5% 1835 г
Витамин В9, фолаты 18.333 мкг 400 мкг 4.6% 4.6% 2182 г
Витамин В12, кобаламин 0.524 мкг 3 мкг 17.5% 17.6% 573 г
Витамин C, аскорбиновая 11.61 мг 90 мг 12.9% 13% 775 г
Витамин D, кальциферол 1.333 мкг 10 мкг 13.3% 13.4% 750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.789 мг 15 мг 18.6% 18.8% 538 г
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29940 г
Витамин К, филлохинон 23.4 мкг 120 мкг 19.5% 19.7% 513 г
Витамин РР, НЭ 2.7043 мг 20 мг 13.5% 13.6% 740 г
Ниацин 1.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.83 мг 2500 мг 9.3% 9.4% 1078 г
Кальций, Ca 36.03 мг 1000 мг 3.6% 3.6% 2775 г
Кремний, Si 4.365 мг 30 мг 14.6% 14.7% 687 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 6.8% 1487 г
Натрий, Na 98.89 мг 1300 мг 7.6% 7.7% 1315 г
Сера, S 91.59 мг 1000 мг 9.2% 9.3% 1092 г
Фосфор, P 110.8 мг 800 мг 13.9% 14% 722 г
Хлор, Cl 90.56 мг 2300 мг 3.9% 3.9% 2540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Ванадий, V 15.71 мкг ~
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 3.6% 2757 г
Йод, I 24.84 мкг 150 мкг 16.6% 16.7% 604 г
Кобальт, Co 10.238 мкг 10 мкг 102.4% 103.2% 98 г
Литий, Li 0.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.1269 мг 2 мг 6.3% 6.4% 1576 г
Медь, Cu 79.92 мкг 1000 мкг 8% 8.1% 1251 г
Молибден, Mo 5.079 мкг 70 мкг 7.3% 7.4% 1378 г
Никель, Ni 4.048 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 12.889 мкг 55 мкг 23.4% 23.6% 427 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 215.95 мкг 4000 мкг 5.4% 5.4% 1852 г
Хром, Cr 26.83 мкг 50 мкг 53.7% 54.1% 186 г
Цинк, Zn 0.4119 мг 12 мг 3.4% 3.4% 2913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.071 г ~
Фруктоза 0.254 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.135 г min 16.8 г 6.8% 6.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.108 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 28%
18:2 Линолевая 2.851 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 62.2%

Энергетическая ценность Здор составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗДОР

Здор богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,4 %, бэта-каротином - 40,9 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином C - 12,9 %, витамином D - 13,3 %, витамином E - 18,6 %, витамином K - 19,5 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 13,9 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 102,4 %, селеном - 23,4 %, хромом - 53,7 %

Чем полезен Здор

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Здор, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Здор, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги