Рецепт Салат с печенью из моркови. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью из моркови

Печень куриная (Варка) 140 г
Морковь 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью из моркови".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 кКал 1684 кКал 4.8% 6% 2105 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 17% 738 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.8% 2667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.8% 4563 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.4% 1333 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2782 г
Зола 0.861 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5029.9 мкг 900 мкг 558.9% 698.6% 18 г
Ретинол 3.761 мг ~
бета Каротин 7.646 мг 5 мг 152.9% 191.1% 65 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 14.1% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.812 мг 1.8 мг 45.1% 56.4% 222 г
Витамин В4, холин 72.6 мг 500 мг 14.5% 18.1% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 2.444 мг 5 мг 48.9% 61.1% 205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 19.9% 629 г
Витамин В9, фолаты 5.709 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 7006 г
Витамин В12, кобаламин 7.71 мкг 3 мкг 257% 321.3% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 9.7 мг 90 мг 10.8% 13.5% 928 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 4.1% 3030 г
Витамин Н, биотин 0.381 мкг 50 мкг 0.8% 1% 13123 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 8.8% 1429 г
Витамин РР, НЭ 4.8936 мг 20 мг 24.5% 30.6% 409 г
Ниацин 3.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.45 мг 2500 мг 8.7% 10.9% 1150 г
Кальций, Ca 23.63 мг 1000 мг 2.4% 3% 4232 г
Кремний, Si 15.858 мг 30 мг 52.9% 66.1% 189 г
Магний, Mg 33.88 мг 400 мг 8.5% 10.6% 1181 г
Натрий, Na 19.43 мг 1300 мг 1.5% 1.9% 6691 г
Сера, S 98.67 мг 1000 мг 9.9% 12.4% 1013 г
Фосфор, P 128.7 мг 800 мг 16.1% 20.1% 622 г
Хлор, Cl 39.96 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 5756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.9 мкг ~
Бор, B 126.9 мкг ~
Ванадий, V 62.8 мкг ~
Железо, Fe 7.209 мг 18 мг 40.1% 50.1% 250 г
Йод, I 3.17 мкг 150 мкг 2.1% 2.6% 4732 г
Кобальт, Co 7.067 мкг 10 мкг 70.7% 88.4% 142 г
Литий, Li 3.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.1784 мг 2 мг 8.9% 11.1% 1121 г
Медь, Cu 215.66 мкг 1000 мкг 21.6% 27% 464 г
Молибден, Mo 22.079 мкг 70 мкг 31.5% 39.4% 317 г
Никель, Ni 3.806 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 23.169 мкг 55 мкг 42.1% 52.6% 237 г
Стронций, Sr 5.52 мкг ~
Фтор, F 34.89 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11465 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 8.4% 1488 г
Цинк, Zn 3.0741 мг 12 мг 25.6% 32% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.586 г ~
Сахароза 2.22 г ~
Фруктоза 0.634 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 0.583 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.894 г ~
Заменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.601 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.8%
18:2 Линолевая 0.303 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%

Энергетическая ценность Салат с печенью из моркови составляет 80 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 80 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ИЗ МОРКОВИ

Салат с печенью из моркови богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 558,9 %, бэта-каротином - 152,9 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 45,1 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 48,9 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 257 %, витамином PP - 24,5 %, кремнием - 52,9 %, фосфором - 16,1 %, железом - 40,1 %, кобальтом - 70,7 %, медью - 21,6 %, молибденом - 31,5 %, селеном - 42,1 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Салат с печенью из моркови

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью из моркови, калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью из моркови, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы