Рецепт баклажан жар.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажан жар.

Баклажан, сырой 187 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 45 г
Масло топленое 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "баклажан жар.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.5% 1767 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 15.3% 397 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.8% 3422 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 9.7% 625 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2% 3063 г
Зола 0.957 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.7 мкг 900 мкг 15.7% 9.5% 635 г
Ретинол 0.124 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6849 г
Лютеин + Зеаксантин 37.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5% 1200 г
Витамин В4, холин 70.7 мг 500 мг 14.1% 8.6% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 7.6% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Витамин В9, фолаты 24.882 мкг 400 мкг 6.2% 3.8% 1608 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 2.7% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.758 мкг 10 мкг 7.6% 4.6% 1319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.635 мг 15 мг 4.2% 2.5% 2362 г
Витамин Н, биотин 5.107 мкг 50 мкг 10.2% 6.2% 979 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.6031 мг 20 мг 8% 4.9% 1248 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.53 мг 2500 мг 11.1% 6.7% 904 г
Кальций, Ca 24.03 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4161 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 2.7% 2255 г
Натрий, Na 36.43 мг 1300 мг 2.8% 1.7% 3568 г
Сера, S 44.72 мг 1000 мг 4.5% 2.7% 2236 г
Фосфор, Ph 76 мг 800 мг 9.5% 5.8% 1053 г
Хлор, Cl 39.44 мг 2300 мг 1.7% 1% 5832 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 3% 2009 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 2.1% 2964 г
Кобальт, Co 2.528 мкг 10 мкг 25.3% 15.3% 396 г
Марганец, Mn 0.2511 мг 2 мг 12.6% 7.6% 796 г
Медь, Cu 106.08 мкг 1000 мкг 10.6% 6.4% 943 г
Молибден, Mo 1.517 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4614 г
Селен, Se 8.329 мкг 55 мкг 15.1% 9.2% 660 г
Фтор, F 13.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28777 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.2% 4950 г
Цинк, Zn 0.4487 мг 12 мг 3.7% 2.2% 2674 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.66 г ~
Сахароза 0.273 г ~
Фруктоза 1.618 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.34 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.643 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.354 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.176 г ~
8:0 Каприловая 0.135 г ~
10:0 Каприновая 0.331 г ~
12:0 Лауриновая 0.251 г ~
14:0 Миристиновая 1.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.465 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.111 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.515 г min 16.8 г 26.9% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.349 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.74 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4%
18:2 Линолевая 0.531 г ~
18:3 Линоленовая 0.091 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%

Энергетическая ценность баклажан жар. составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.9 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 74.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАН ЖАР.

баклажан жар. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 12,5 %, калием - 11,1 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 12,6 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен баклажан жар.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить баклажан жар., калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажан жар., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ