Рецепт Рыба запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба запеченная в духовке

Горбуша, сырая 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло оливковое 17 г
Лимон 100 г
Способ приготовления

Способ приготовления: Чистим рыбу. Солим и перчим ее по вкусу. Режем лимон на 2 половины. С одной части выдавливаем сок, вторую — режем кружочками. Лимонный сок смешиваем с петрушкой, оливковым маслом. Далее, берем противень и застилаем его бумагой для выпекания. Выкладываем на него рыбу. В брюшную часть кладем лимонные кружочки (можно веточку розмарина/мяты). Все это сбрызгиваем маслом (с петрушкой и соком лимона). Выкладываем лук по кругу. Ставим в духовку (разогретую до 180 градусов). Запекаем 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рыба запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.9 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1505 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.5% 1056 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.8% 824 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Органические кислоты 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.1% 1250 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.1% 2888 г
Зола 0.953 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 1.2% 7692 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.3% 3913 г
Витамин В4, холин 29.84 мг 500 мг 6% 5.4% 1676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 7.5% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 11.2% 800 г
Витамин В9, фолаты 6.94 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5764 г
Витамин В12, кобаламин 1.309 мкг 3 мкг 43.6% 39% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 15.77 мг 90 мг 17.5% 15.6% 571 г
Витамин D, кальциферол 3.438 мкг 10 мкг 34.4% 30.7% 291 г
Витамин D3, холекальциферол 3.438 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.901 мг 15 мг 6% 5.4% 1665 г
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17606 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7429 мг 20 мг 13.7% 12.2% 729 г
Ниацин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.08 мг 2500 мг 8.9% 8% 1126 г
Кальций, Ca 24.61 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4063 г
Магний, Mg 16.72 мг 400 мг 4.2% 3.8% 2392 г
Натрий, Na 28.39 мг 1300 мг 2.2% 2% 4579 г
Сера, S 23.66 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4227 г
Фосфор, Ph 107.7 мг 800 мг 13.5% 12.1% 743 г
Хлор, Cl 9.46 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.2 мкг ~
Бор, B 118.3 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 2.9% 3087 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Кобальт, Co 1.577 мкг 10 мкг 15.8% 14.1% 634 г
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 3.9% 2257 г
Медь, Cu 123.97 мкг 1000 мкг 12.4% 11.1% 807 г
Молибден, Mo 0.315 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Никель, Ni 0.946 мкг ~
Рубидий, Rb 150.2 мкг ~
Селен, Se 9.905 мкг 55 мкг 18% 16.1% 555 г
Фтор, F 12.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30936 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7937 г
Цинк, Zn 0.4322 мг 12 мг 3.6% 3.2% 2776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.726 г ~
Сахароза 2.366 г ~
Фруктоза 0.694 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.509 г ~
Лизин 0.574 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.363 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.013 г min 16.8 г 23.9% 21.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.14 г ~
16:1 цис 0.055 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.679 г ~
18:1 цис 0.196 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.168 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 цис 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.905 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 7.2%
18:2 Линолевая 0.669 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая 0.023 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-3 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.057 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.105 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.3%

Энергетическая ценность Рыба запеченная в духовке составляет 111,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 111.9 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Рыба запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином C - 17,5 %, витамином D - 34,4 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 15,8 %, медью - 12,4 %, селеном - 18 %

Чем полезен Рыба запеченная в духовке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рыба запеченная в духовке, калорийность 111,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ