Рецепт ЩУКА ЖАРЕНН. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ЩУКА ЖАРЕНН

Щука обыкновенная, сырая 350 г
Мука из желтой кукурузы, необогащенная 16 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "ЩУКА ЖАРЕНН".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 19.6% 418 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5% 1647 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3076 г
Зола 1.137 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.8% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 2.681 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 57.66 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2951 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 9.9% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 11.5% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.7% 1770 г
Витамин В9, фолаты 16.005 мкг 400 мкг 4% 3.3% 2499 г
Витамин В12, кобаламин 1.862 мкг 3 мкг 62.1% 51% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 3.2% 2542 г
Витамин D, кальциферол 2.327 мкг 10 мкг 23.3% 19.1% 430 г
Витамин D3, холекальциферол 2.327 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.363 мг 15 мг 9.1% 7.5% 1101 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.254 мг 20 мг 11.3% 9.3% 887 г
Макроэлементы
Калий, K 244.92 мг 2500 мг 9.8% 8% 1021 г
Кальций, Ca 53.14 мг 1000 мг 5.3% 4.4% 1882 г
Магний, Mg 29.62 мг 400 мг 7.4% 6.1% 1350 г
Натрий, Na 36.35 мг 1300 мг 2.8% 2.3% 3576 г
Фосфор, Ph 207.4 мг 800 мг 25.9% 21.3% 386 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.551 мг 18 мг 3.1% 2.5% 3267 г
Марганец, Mn 0.2258 мг 2 мг 11.3% 9.3% 886 г
Медь, Cu 53.52 мкг 1000 мкг 5.4% 4.4% 1868 г
Селен, Se 12.069 мкг 55 мкг 21.9% 18% 456 г
Цинк, Zn 0.6394 мг 12 мг 5.3% 4.4% 1877 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.072 г ~
Валин 0.923 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.457 г ~
Лизин 1.646 г ~
Метионин 0.531 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.084 г ~
Аспарагиновая кислота 1.836 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.676 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.732 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.791 г min 16.8 г 4.7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.808 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 13.2%
18:2 Линолевая 1.649 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.013 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.069 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность ЩУКА ЖАРЕНН составляет 121,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121.8 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЩУКА ЖАРЕНН

ЩУКА ЖАРЕНН богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 62,1 %, витамином D - 23,3 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 25,9 %, марганцем - 11,3 %, селеном - 21,9 %

Чем полезен ЩУКА ЖАРЕНН

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить ЩУКА ЖАРЕНН, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЩУКА ЖАРЕНН, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ