Рецепт Фаршированные шампиньоны (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны (говядина)

Шампиньоны 1400 г
Фарш говяжий 525 г
Лук репчатый 175 г
Яйцо куриное 118 г
Сыр Тильзитер 140 г
Сметана 15,0% жирности 92 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны (говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1169 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 10.6% 655 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.8% 544 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.7% 800 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 1.5% 4805 г
Зола 1.058 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 2% 3409 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.423 мг 1.8 мг 23.5% 16.3% 426 г
Витамин В4, холин 18.02 мг 500 мг 3.6% 2.5% 2775 г
Витамин В5, пантотеновая 1.909 мг 5 мг 38.2% 26.5% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин В9, фолаты 27.008 мкг 400 мкг 6.8% 4.7% 1481 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 0.8% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 7.05 мг 90 мг 7.8% 5.4% 1277 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1.1% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.166 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9036 г
Витамин Н, биотин 1.546 мкг 50 мкг 3.1% 2.2% 3234 г
Витамин РР, НЭ 5.1141 мг 20 мг 25.6% 17.8% 391 г
Ниацин 4.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.51 мг 2500 мг 19.5% 13.5% 514 г
Кальций, Ca 15.58 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6418 г
Магний, Mg 15.63 мг 400 мг 3.9% 2.7% 2559 г
Натрий, Na 17.39 мг 1300 мг 1.3% 0.9% 7476 г
Сера, S 21.01 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4760 г
Фосфор, Ph 121.3 мг 800 мг 15.2% 10.5% 660 г
Хлор, Cl 35.15 мг 2300 мг 1.5% 1% 6543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.6 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 2.1% 3390 г
Йод, I 17.08 мкг 150 мкг 11.4% 7.9% 878 г
Кобальт, Co 14.024 мкг 10 мкг 140.2% 97.3% 71 г
Марганец, Mn 0.0266 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7519 г
Медь, Cu 15.54 мкг 1000 мкг 1.6% 1.1% 6435 г
Молибден, Mo 2.985 мкг 70 мкг 4.3% 3% 2345 г
Никель, Ni 0.319 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 2.275 мкг 55 мкг 4.1% 2.8% 2418 г
Фтор, F 19.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20866 г
Хром, Cr 11.57 мкг 50 мкг 23.1% 16% 432 г
Цинк, Zn 0.4086 мг 12 мг 3.4% 2.4% 2937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.138 г ~
Сахароза 0.692 г ~
Фруктоза 0.128 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.481 г min 16.8 г 2.9% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.509 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.1%
18:2 Линолевая 0.497 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны (говядина) составляет 144,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 144.1 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 47.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ (ГОВЯДИНА)

Фаршированные шампиньоны (говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,5 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 19,5 %, фосфором - 15,2 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 140,2 %, хромом - 23,1 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны (говядина)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны (говядина), калорийность 144,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны (говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ