Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 250 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 14 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Кукурузная мука (Запекание) 0 г
Кунжут 5 г
Подсолнечное масло 0 г
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 50 г
Мука Амарантовая "Крупчатка" [Русская Олива] 100 г
Оливковое масло 35 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Семена льна 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.2 ккал 1684 ккал 16.5% 6% 608 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 3.6% 1013 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 5.8% 622 г
Углеводы 40.6 г 219 г 18.5% 6.7% 539 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 6.5% 556 г
Вода 42.3 г 2273 г 1.9% 0.7% 5374 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 32.998 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 6.6% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1.2% 3051 г
Витамин В4, холин 23.5 мг 500 мг 4.7% 1.7% 2128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 2.2% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 3.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 33.047 мкг 400 мкг 8.3% 3% 1210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.888 мг 15 мг 19.3% 7% 519 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.452 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.129 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4429 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.6275 мг 20 мг 13.1% 4.7% 761 г
Ниацин 1.013 мг ~
Бетаин 8.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.25 мг 2500 мг 5.6% 2% 1783 г
Кальций, Ca 48.85 мг 1000 мг 4.9% 1.8% 2047 г
Кремний, Si 2.726 мг 30 мг 9.1% 3.3% 1101 г
Магний, Mg 48.49 мг 400 мг 12.1% 4.4% 825 г
Натрий, Na 459.78 мг 1300 мг 35.4% 12.8% 283 г
Сера, S 56.58 мг 1000 мг 5.7% 2.1% 1767 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 5.3% 677 г
Хлор, Cl 699.74 мг 2300 мг 30.4% 11% 329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.6 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 30.18 мкг ~
Железо, Fe 1.491 мг 18 мг 8.3% 3% 1207 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 22388 г
Кобальт, Co 0.941 мкг 10 мкг 9.4% 3.4% 1063 г
Литий, Li 0.856 мкг ~
Марганец, Mn 0.8279 мг 2 мг 41.4% 14.9% 242 г
Медь, Cu 213.59 мкг 1000 мкг 21.4% 7.7% 468 г
Молибден, Mo 6.711 мкг 70 мкг 9.6% 3.5% 1043 г
Никель, Ni 10.044 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 12.989 мкг 55 мкг 23.6% 8.5% 423 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Титан, Ti 1.65 мкг ~
Фтор, F 46.14 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8669 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 6944 г
Цинк, Zn 1.0022 мг 12 мг 8.4% 3% 1197 г
Цирконий, Zr 9.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.812 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты 0.834 г ~
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.316 г от 0.9 до 3.7 г 35.1% 12.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.806 г от 4.7 до 16.8 г 59.7% 21.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.521 мг ~
Стигмастерол 0.127 мг ~
бета Ситостерол 20.775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.17 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.853 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.721 г min 16.8 г 22.1% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.146 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.285 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 277,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 40.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 42.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином E - 19,3 %, витамином PP - 13,1 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 30,4 %, марганцем - 41,4 %, медью - 21,4 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Хлеб домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 277,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты